Biodisponibilidad cerebral de polifenoles de mirtáceas nativas contenidos en nanopartículas biodegradables
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2012
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Laboratorio de Analisis Instrumental
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Resumen
El creciente aumento de patologías neurodegenerativas asociadas a la edad, como la enfermedad de Alzheimer y la enfermedad de Parkinson, ha sido un tema de preocupación en las últimas décadas. Estudios epidemiológicos han mostrado que el consumo de determinados alimentos de origen vegetal, tales como frutas y verduras, se asocian con un menor riesgo de desarrollar estas enfermedades, llevando a la tendencia global de fomentar el consumo de alimentos que contengan compuestos bioactivos, como los PF, ya que podrían ejercer un efecto preventivo. En particular, dos especies de mirtáceas nativas utilizadas en la medicina mapuche: el Arrayán y la Murta, poseen frutos con altos niveles de polifenoles; sin embargo, la biodisponibilidad cerebral de estos compuestos es muy baja tras la administración oral, debido a los procesos farmacocinéticos de metabolización y la poca permeabilidad a la barrera hematoencefálica al paso de estos compuestos.
En este trabajo de tesis se evaluó la biodisponibilidad cerebral de compuestos polifenólicos comerciales (ácido gálico, quercetina y ácido elágico), encontrados en mirtáceas nativas y contenidos en nanopartículas de quitosano. Para ello estos compuestos, solos y contenidos en las nanopartículas, fueron administrados por 14 días a ratas envejecidas a través de dosis diarias líquidas, con una concentración final de 3,9 mg/mL de polifenoles totales. Luego se determinó su concentración cerebral mediante técnicas cromatográficas, encontrándose 7,6 veces mayor concentración de polifenoles en el cerebro de las ratas suplementadas con los polifenoles antioxidantes contenidos en nanopartículas, demostrando una alta biodisponibilidad y potenciando el uso de estos sistemas como agentes preventivos de enfermedades neurodegenerativas.
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Palabras clave
BIODISPONIBILIDAD, BIODISPONIBILIDAD BIOLOGICA, BIOPOLIMEROS, MIRTACEAS, POLIFENOLES, QUITOSANO