Revisión narrativa acerca de la asociación entre consumo de café y la Diabetes Mellitus tipo 2

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dc.contributor.advisorVillena García, Joan
dc.contributor.advisorPárraga San Román, Mario
dc.contributor.authorPalacio Rios, Rafael
dc.date.accessioned2022-12-01T15:26:51Z
dc.date.available2022-12-01T15:26:51Z
dc.date.issued2015
dc.description.abstractEl café es una de las bebidas más ampliamente consumidas en todo el mundo; contiene componentes con actividad biológica sobre el metabolismo de los carbohidratos presentes del organismo, siendo los principales con actividad sobre el metabolismo son la cafeína, el ácido clorogénico, el kahweol, el cafestol, la teobromina, algunos aminoácidos, aceites volátiles, fitosterol, vitaminas y minerales. La concentración de ellos, depende del tipo de semilla, el tratamiento que se le da al grano y el método de elaboración de la bebida. Diversas publicaciones abordan la eventual relación entre el consumo de café y la prevalencia de enfermedades cardiovasculares, cáncer, enfermedades psiquiátricas, neurológicas y de diabetes mellitus (DM). El objetivo de esta investigación estuvo centrado en establecer con base a los resultados científicos disponibles en la literatura, la relación entre el consumo de café y la DM tipo 2, para lo cual se llevó a cabo una intensa y minuciosa búsqueda, obtención, revisión e integración de variadas publicaciones en diversos idiomas. Del análisis de la información se determinó que el consumo prolongado de al menos 4 tazas diarias de café tiene un efecto protector sobre el riesgo de presentación de DM TIPO 2; pero si el consumo es de menor cantidad o durante un período breve, el efecto es adverso. Los resultados de este trabajo se presentan como una contribución a comprender los efectos del consumo de café sobre la DM tipo 2, particularmente para aquellos pacientes o individuos en riesgo de esta patología.en_ES
dc.facultadFacultad de Medicinaen_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/7749
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectDIABETES MELLITUS TIPO DOSen_ES
dc.subjectCAFEen_ES
dc.titleRevisión narrativa acerca de la asociación entre consumo de café y la Diabetes Mellitus tipo 2en_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorDBPSen_ES
uv.departamentoEscuela de Medicinaen_ES
uv.notageneralOpta al grado de Magíster en Ciencias Médicas, mención en Biología Celular y Molecularen_ES
uv.notageneralNo disponible para descargaen_ES

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