Quínoa chilena, un mercado por explotar. Guía de exportación de quínoa producida en la región de O’Higgins con miras al mercado del condado de Los Ángeles, Estados Unidos.
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
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Nota general
Resumen
En el presente trabajo de investigación se aborda como temática principal la oportunidad que presenta Chile de ser un actor con mayor participación dentro del mercado exportador de quínoa, esto debido a que nuestro país cuenta con las condiciones climáticas necesarias para realizar este cultivo.
Se realizará una investigación de carácter cuantitativa de datos extraídos principalmente por instituciones públicas y privadas especialistas en el área y cualitativa enfocada en la confección de una entrevista a productores locales. El alcance de la investigación es exploratorio y descriptivo. Se utilizaron fuentes primarias y secundarias.
A través de un estudio de mercado se identificó la economía mundial más atractiva para hacer llegar el grano producido considerando variables como tamaño de mercado, preferencias alimenticias y poder adquisitivo.
En base a esto es que se confecciona una guía de exportación completa, con el paso a paso que debe seguir un cultivador de quínoa de la región de O’Higgins, zona que concentra la mayor cantidad de superficie del grano cultivado en país, en el caso que se decida a realizar una venta internacional con miras al condado de los Ángeles, Estados Unidos, está basada principalmente en la implementada por Prochile y complementada con información proporcionado por los investigadores.
Para conocer el mercado local y el estado actual de la exportación de quínoa se realiza una entrevista estructurada con preguntas abiertas realizada a productores locales donde finalmente pudimos identificar que la exportación del grano andino no es posible en este preciso momento por las ventajas competitivas que poseen los mayores productores de quínoa a nivel mundial.
Finalmente, se recomienda a los productores barajar la opción de exportar la el pseudo cereal diversos mercados, pero no en forma de grano, sino que, en productos con mayores niveles de producción, apelando a la diferenciación y dar un valor agregado.
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Auspiciador
Palabras clave
QUINOA - COSECHA, EXPORTACIONES - CHILE, MERCADO INTERNACIONAL, MACHALI (CHILE)
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