Examinando por Autor "Renard, Elodie"

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    Investigación de mercado French Delivery
    (Universidad de Valparaíso) De Gottal, Raphael; Renard, Elodie; Castillejo, Gerardo Nicolás
    La tesis trata de una investigación de mercado con el propósito de una implementación de un concepto de delivery de comida francesa en la Quinta Región de Chile. Para justificar este negocio, tenemos que analizar la tendencia general que existe hoy en día respecto de los hábitos de consumo de la gente chilena en materia de comida. En Chile, la necesidad de comer fuera de su casa se ha incrementado en los últimos años, por lo que existen varios factores: distancias del hogar de trabajo, jornada partida, ahorro de tiempo, entre otros. La población chilena dedica menos tiempo para cocinar en casa: se puede observar una tendencia a comer afuera especialmente a favor de los conceptos de comida rápida como los sushis, las pizzas, entre otros. En efecto, hoy en día se busca un ahorro de tiempo- especialmente al mediodía- para almorzar. No obstante, aunque la tendencia se ve aumentando para comer afuera, parece que la población chilena da mucha importancia a la calidad de lo que anda comiendo: le gusta comida sana y variada. Por otra parte, los chilenos son racionales, por lo que quieren comer algo de calidad sin que salga muy caro. Por eso, para desarrollar la idea de implementación de un concepto de delivery de comida francesa en la Quinta Región de Chile, se debe tomar en cuenta esos dos factores: la calidad y el precio. También hay que pensar en la competición que existe y que se ve cada vez más numerosa. Por ejemplo, en Valparaíso existen alrededor de quince restaurantes de todos tipos, por lo que la competición es muy fuerte. La tesis no tiene como objetivo implementar un real concepto de delivery de comida francesa en la Quinta Región de Chile, sino se busca tener una experiencia en materia de investigación de mercados para un proyecto futuro. La investigación se desarrollará de manera tal que se necesitará encuestar a una muestra de la población de la Quinta Región (alrededor de 150 encuestados) y organizar un grupo enfoque para ver si la idea parece posible. Además, se desarrollará una pila de conceptos metodológicos que ayudarán guiar esta investigación.