Brown González, DonaldAcevedo Gutiérrez, CristianMadariaga Alfaro, Camila2022-11-152022-11-152019http://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/7103En los últimos años se ha expandido el estudio del tejido muscular esquelético vinculado a la ingeniería de tejidos. Esto debido a que presenta una potencial alternativa de solución para el reemplazo de tejidos, por daño o defecto de los músculos y de órganos en general. No obstante, existe otra rama menos estudiada debido a los retos técnicos que presenta, y es la posibilidad de usar esta tecnología de tejidos para crear carne in vitro. En este estudio se utilizó la rama de la ingeniería de tejidos que comprende scaffolds con una estructura tridimensional específica cultivada con células mioblastos de la línea celular C2C12 en un medio favorable de nutrientes, y factores de crecimiento y diferenciación determinado. Para estudiar el efecto de la estructura se usó un scaffold de microestructura superficial acanalada, y otro scaffold sin estructura definida o de estructura lisa. Los scaffolds tuvieron 0, 7, 14 y 21 días de cultivo celular para discriminar los cambios ocurridos durante el proceso de diferenciación y determinar el momento óptimo de maduración muscular de las células. Se procesaron los scaffolds con técnica histológica e inmunohistoquímica para realizar un conteo celular y H-Score de los marcadores PCNA, desmina, miogenina y MYH. Con esto se buscó una alternativa a la producción de proteína animal como solución a los problemas medioambientales de la industria ganadera, la escasez de recursos naturales, el maltrato animal y las enfermedades transmitidas por el consumo de carne animal. Los resultados muestran que los scaffolds utilizados permiten la viabilidad y el crecimiento celular, no así la diferenciación musculoesquelética. El scaffold microestructurado resultó ser la matriz óptima para la vitalidad, proliferación y asociación celular, y el scaffold liso como el óptimo para diferenciación celular, siendo el día 7 el de mejores resultados en general. No obstante, se evidenció una escasa diferenciación y adhesión celular que puede estar relacionado a la metodología de cultivo de los scaffolds, las propiedades de los materiales utilizados, entre otros.esINGENIERIA DE TEJIDOSDIFERENCIACION CELULARINMUNOHISTOQUIMICAMUSCULO ESQUELETICOTesis