Gómez Flores, ErnestoBriceño Fuentes, Patricio Estenio2021-12-202021-12-202009-09BRICEÑO, P. (2009). Creación de plan de negocio Silo Restaurante: restauración y puesta en valor del patrimonio tangible. Tesis. Universidad de Valparaíso.http://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/3086La actual comuna y ciudad de Quillota, fue fundada como Villa de San Martín de la Concha, el 11 de Noviembre de 1.717, a los pies del Cerro El Mayaca, en la planicie aluvial que se forma a la ladera sur del mencionado peñón, por ello, aún es posible encontrar inmuebles patrimoniales que datan del siglo XVIII. Existe en la comuna de Quillota una propuesta actual para intentar recuperar y fortalecer el potencial de la ciudad mediante sus ámbitos turísticos y patrimoniales, pero dado que existe una clara conciencia de las carencias de esta actividad, es que se requiere apoyar y enfatizar la propuesta de la oferta turística como un compromiso asociativo entre el gobierno comunal y el trabajo de los privados, para crear una industria turística. La realización del proyecto nace a partir de la necesidad de conservar el patrimonio tangible inmueble de la comuna de Quillota, ya que, paulatinamente se ha ido perdiendo; edificios y construcciones del pasado quedan abandonadas y comienzan a deteriorarse, como consecuencia de aquello son destruidos dando paso a modernas construcciones, es por esto si no se toma conciencia muchos inmuebles con valor patrimonial se seguirán perdiendo bajo la modernidad. El proyecto “Silo Restaurante” está enfocado a salvaguardar dos silos construcciones patrimoniales del pasado siglo, mediante un plan de negocio innovador que conjuga el pasado con el presente, ofreciendo un servio gastronómico basado en la cultura campesina y del mar. Localizado en un punto estratégico, pretende captar la atención de los potenciales clientes que pasen por el acceso Sur de la ciudad de Quillota.esSALVAGUARDAR CONSTRUCCIONES ANTIGUASOFERTA TURÍSTICA GASTRONÓMICACOMUNA DE QUILLOTATesis