Proceso productivo y ampliación planta Empresa Cookchill limitada (evaluación proyecto)
Fecha
2011
Profesor Guía
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Editor
Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
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Grado de Licenciado en Negocios Internacionales
Título Profesional de Administrador de Negocios Internacionales
Grado de Licenciado en Negocios Internacionales
Título Profesional de Administrador de Negocios Internacionales
Resumen
Al ingresar a estudiar la carrera de negocios en la Universidad de Valparaíso, los nuevos
conocimientos adquiridos en el transcurso de ésta, influyeron de manera notable en mi
pensamiento, pues, todo comienza a ser analizado cuidadosamente, cambia mi modo de
ver las cosas y percibir lo que me rodea, reflejándose en actividades tan cotidianas como
tan solo ir a comprar un tentempié, ahí uno ya comienza a analizar cuánto costaba hacer
dicho alimento, sea un completo, una pizza o un pan con queso, etc., lo cual comienza a
despertar en mí los primeros cuestionamientos, cómo sería posible mejorarlo, vender
más o venderlo con algún agregado.
Al encontrarme de pronto con ese análisis, casi sin darme cuenta comienzo ya a pensar
como un hombre de negocios mientras avanzan los años. Y es así como hoy, al tener
este análisis más agudo que al principio y con mayores conocimientos, es que me
interesé por analizar a la Empresa de servicios alimentarios CookChill, lo cual surgió
como una posibilidad debido a comentarios realizados por mi hermana que trabaja en
dicho lugar, y por medio de ella conocer acerca del proyecto de la empresa y lo que
pretendían llevar a cabo en los próximos años, lo cual beneficia a la zona de Quillota,
tanto a su gente con trabajo y a los agricultores con la compra de sus productos.
A partir del acercamiento al trabajo o servicio que esta empresa realiza, he desarrollado
el presente informe en el área de evaluación del proyecto, cuyo principal objetivo es
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aplicar las herramientas brindadas en el transcurso de los años de estudios,
proporcionado por los Profesores de la carrera de Administración de Negocios
Internacionales de la Universidad de Valparaíso.
La empresa CookChill produce y comercializa alimentos pre cocidos en grandes
cantidades para su venta a una empresa que abástese a la Junta Nacional de Auxilio
Escolar y Becas (JUNAEB), es decir, es una empresa intermediaria que en la cadena de
valor, produce el producto que al final consumen los escolares beneficiados por esa
institución pública. Es por esto que esta empresa no quiere depender solo de estas
ventas a futuros. Implementando uno nuevo y más moderna linea de producción, que
permite una mayor variedad de productos a ofrecer, sin dejar de lado la calidad de estos
mismos.
Su sistema de producción de cocina y enfriamiento acelerado, le permite modelar un
nuevo modelo de negocio, con escalas de producción que sin afectar la calidad e higiene
de los alimentos que prepara, puede trabajar a menores costo; hecho que le abre
posibilidades a nuevos mercados que pretende implementar (crecimiento por
diversificación)
Por lo tanto, el objetivo de este trabajo es evaluar los diferentes factores que la empresa
tiene que analizar antes de comenzar este proyecto, para ver si éste es o no viable
comercialmente
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
DIVERSIFICACION EN LA INDUSTRIA, EMPRESAS, MANIPULACION DE ALIMENTOS, PRODUCTOS ALIMENTICIOS - COMERCIO, PRACTICA PROFESIONAL, COOKCHILL LTDA.