Análisis del comportamiento del maqui en Chile y su proceso de liofilización, para ser exportado al mercado de Corea del Sur
Fecha
2017
Autores
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Resumen
Durante mis labores en la Agencia de Aduana Carlo Rossi Soffia, en donde realizaba mi práctica
profesional, mediante una exportación conocí un fruto no muy conocido por la mayoría de la gente, un fruto poco convencional y de origen chileno, el Maqui.
Posteriormente me doy cuenta que existe un mercado en Corea del Sur al cual se puede ingresar de manera potente con este fruto y en otro estado, hablo de liofilizar el Maqui. Con este proceso se aumenta las funciones del producto, generándole mayor valor.
Si bien Chile tiene exportadores de Maqui, son escasas las cantidades que se exportan con respecto a otros berries (siendo el Maqui un berry), pasando desapercibida la existencia de este fruto, perdiéndose así la oportunidad de un gran negocio y convertir a nuestro país en una posible potencia productora de Maqui, esto debido a la gran diversidad de clima y suelos que tiene Chile
y la capacidad de este fruto para cultivarse en lugares que Chile ofrece naturalmente.
Se comienza una investigación general en base a los aspectos de cultivo y comercio del Maqui Liofilizado, teniendo como objetivo su exportación al mercado de Corea del Sur.
En base a un marco metodológico de carácter cualitativo, se adentra en la materia mediante una investigación bibliográfica e índices de producción y exportación de Maqui, autores de libros, etc. comprobándose que hay una falta de conocimiento del Maqui, el cual se puede explotar de manera que a largo plazo se logre posicionar a este fruto como uno de los más exportados de Chile.
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Auspiciador
Palabras clave
AGENCIA DE ADUANAS CARLOS ROSSI, MAQUI - ANTECEDENTES - CHILE, LIOFILIZACION, EXPORTACIONES - CHILE