Polifenoles totales y capacidad antioxidante en hojas de buddleja sp. sometidas a estrés por radiación UV-B y secado
Fecha
2018
Autores
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Escuela de Quimica y Farmacia
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Resumen
El uso de plantas del género Buddleja puede constituir una importante fuente de antioxidantes, debido a que nos ofrece una matriz rica en compuestos de naturaleza fenólica. Un estudio preliminar realizado por Sáez (2015) en hojas frescas de Buddleja globosa Hope irradiadas con UV-B, determinó que hay un incremento de la capacidad antioxidante proporcional al incremento de la dosis de radiación utilizada, indicando que se estimularía la síntesis de estos compuestos fenólicos como defensa antioxidante de la planta. Como continuación de este estudio se sometió hojas de Buddleja globosa Hope y Buddleja americana L., postcosecha a tratamiento de irradiación UV-B, presentando un mayor contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante, con comportamientos diferentes dependientes de la especie.
Para realizar este estudio se recolectaron hojas de ambas especies desde jardines de la Región de Valparaíso en las primeras horas de la mañana, transportándolas protegidas de la luz y bajo refrigeración para posteriormente someterlas a distintas dosis de irradiación UV-B y determinar el contenido de polifenoles y capacidad antioxidante total.
Como resultado final se obtuvo un aumento de compuestos fenólicos y capacidad antioxidante en ambas especies, lo que estaría indicando el efecto positivo de la radiación UV-B. Las muestras de Buddleja americana L., especie menos estudiada, obtuvieron una menor concentración de polifenoles y por lo tanto una menor capacidad antioxidante que las hojas de Buddleja globosa Hope. Este resultado además se podría considerar como una alternativa tecnológica para mejorar las propiedades benéficas de estas especies de plantas.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
RADIACION ULTRAVIOLETA, PLANTAS, ANTIOXIDANTES, MATICO