Industria de berries en México. Análisis del sector zarzamora fresca.
Fecha
2010
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Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
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Nota general
Resumen
México es la mayor economía en Latinoamérica, debido al desarrollo y transformación permanente. Este país participa en el mundo global en las diferentes áreas de la economía, como en mercados financieros, los servicios, la manufactura y una de las más importantes es el sector agroindustrial, el cual se destaca por la notoria presencia en los mercados internacionales, gracias a la producción y exportación de productos agropecuarios, como hortalizas y frutas.
Existe un importante sector productivo frutal en México, cuyo desarrollo podría ampliarse en forma interesante, uno de estos grupos frutales son los berries. Entre estos se encuentran; zarzamoras, frambuesa, fresas y arándanos; cuyo potencial comercial ha sido considerable, su producción desde el año 1996 se ha consolidado con creces en el mercado Mexicano, especialmente la zarzamora, donde su cultivo constituye inversiones importante de capital. El grado de superficies mexicano, dedicada a los berries se ha incrementado rápidamente en la última década en este sector industrial, consolidándolo como el principal oferente de estos productos a nivel latinoamericano, con un grado de especialización, que le ha permitido obtener mayor competitividad frente a los demás países El período en que se desarrolla la producción de berries en los países del norte (Estados Unidos, Canadá y Nueva Zelanda) principales productores y consumidores de este producto a nivel global, va desde el mes de mayo hasta agosto, alcanzando su mayor nivel en el mes de Junio. Dentro de este contexto, la posición privilegiada de México para desarrollar el cultivo de berries, representa una gran ventaja comparativa para la cosecha durante los meses de octubre a abril, periodo en que baja casi a cero la producción en los países del norte, debido a las condiciones climáticas. Lo anterior permite a México producir en periodo donde la oferta es débil y por ende los precios son más favorables.
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Auspiciador
Palabras clave
ANALISIS DE MERCADO, ZARZAMORA, PRACTICA PROFESIONAL
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