Los vinos del nuevo mundo y su desarrollo.
Fecha
2010
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
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Ya en Egipto, Grecia, y Roma se adoraba a Dionisio o Baco (Dios de los viñedos) y la Biblia se refiere al vino en diversos pasajes, entre otros cuando relata la última cena de Jesús, que ofreció una copa de vino a sus discípulos representando su sangre. En China, hace 4.000 años, que ya conocen el proceso de fermentación de la uva, y que en Egipto, en el siglo XIV a. C. ya conocían la viticultura. Julio César fue un gran apasionado del vino y lo introdujo por todo el mundo romano. Entonces, entendemos que vino desempaña, desde hace miles/millones años, un importante papel en la vida de los mortales.
Al XIX siglo, nuevos conceptos del vino al nivel de la salud aparecieron. La medicina se dio cuenta que el consumo moderado del vino podía tener positivos efectos sobre la salud, como reducir de 30% al 50% de las enfermedades cardiovasculares y cánceres, por un consumo moderado de vino.
El mundo de los Vinos, es un mundo complejo donde se pelean muchos países productores por la primera plaza de mejor Vino, y de más grande productor. La Unión Europea ocupa una importante posición en el mercado mundial del vino. Tiene un 45 % de la superficie vitivinícola total del mundo, un 60 % del consumo et de la producción mundial y un 70 % de las exportaciones mundiales. La UE es el principal exportador, importador y consumidor en el mundo. Los que componen este poder son Francia, Italia y España.
Pero desde algunos años, hubo una modificación del mercado mundial del vino, jugando la globalización un papel importante en la modificación de éste. Es decir, la globalización provocó un aumento más fuerte de la competencia mundial, apareciendo en este escenario países del Nuevo Mundo como Australia, Estados Unidos, África del Sur, América Latina, en particular los vinos chilenos.
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SECTOR VITIVINICOLA - CHILE, SECTOR VITIVINICOLA - FRANCIA, VINO - HISTORIA - CHILE
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