Propuesta de Mejora al Proceso de Tratamiento del Producto Dañado Caso: Transportes CCU Ltda.
Fecha
2017-05
Autores
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Carrera de Ingenieria Civil Industrial
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Nota general
Resumen
El proyecto a presentar, tiene por objetivo proponer una mejora al proceso de tratamiento de productos dañados, con el fin de maximizar el rescate de productos en el centro de distribución Modelo de Transportes CCU, compañía dedicada al almacenamiento y distribución de los productos comercializados por CCU.
Dentro de las operaciones del centro de distribución Modelo, se movilizan aproximadamente 850 mil cajas (empaques) diarias. Estas cajas, son trasladadas por todo el centro de distribución mediante grúas, colosos, camiones o cargas manuales, para así cumplir con las necesidades del área de planificación logística y poder abastecer los otros 22 centros de distribución de CCU a lo largo del país.
Debido al gran volumen de movimientos y las altas exigencias que conllevan satisfacer todos los depósitos del país, es que diariamente se producen caídas, roturas, daños en general al producto. Dando paso al deterioro del producto y gran parte su posterior merma (perdida).
Durante el periodo comprendido entre Agosto y Octubre del año 2015, las pérdidas económicas por concepto de merma operacional (perdida del producto a causa de mal manejo operacional) en el CD Modelo, ascendieron aproximadamente a 106 millones de pesos, además del costo que conlleva tratar estos productos mermados (clasificación, traslados hacia depósitos de origen, derrame).
Para estos casos Transportes CCU levantó un procedimiento dirigido al tratamiento de productos dañados (recuperables), el cual consiste en agrupar el producto dañado para ser trasladado al Centro de Recuperación, donde es clasificado y registrado según su estado, con el fin de rescatar el producto en buenas condiciones.
Mediante la observación al proceso de tratamientos de productos dañados, se observó que la dotación del Centro de Recuperación está sub dimensionado, no dando abasto para la cantidad de productos dañados que se generan en el centro de distribución (en promedio 4.810 unidades/diarias aprox.) por tal motivo es que gran parte de los productos dañados dejan de ser clasificados, incurriendo en su total perdida.
Por otro lado, la clasificación de productos dañados no se realiza durante los turnos nocturnos, lo que se traduce, en la pérdida total de los productos dañados en este horario.
Al realizar un análisis cuantitativo, se percibió que el porcentaje de recuperación de productos actualmente, es de un 17% teniendo como principal razón, la baja capacidad operativa en el Centro de Recuperación.
Para tratar este problema, se realizó un levantamiento del actual proceso, observando y registrando los movimientos en el centro de distribución.
El proceso fue modelado mediante el uso del software de simulación Arena, para representar la actual forma de trabajo y validar un aumento en la capacidad del Centro de Recuperación.
Con la simulación se constató que al aumentar la jornada de trabajo del centro de recuperación al turno nocturno, teniendo una dotación de tres operarios por jornada, se podrá aumentar el indicador de recuperación de productos desde un 17% a un 30%, lo que implica, una recuperación monetaria neta de $28 millones anuales.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
CENTRO DE RECUPERACION, MERMAS OPERACIONALES, LOGISTICA, SISTEMAS DE PLANIFICACION DE RECURSOS EMPRESARIALES, SISTEMA INTEGRADO DE GESTION