Cambios en las Prácticas Alimentarias: El caso de seis familias del Cerro Cordillera en Valparaíso
Fecha
2020
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Departamento o Escuela
Carrera de Sociologia
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Nota general
Resumen
Las prácticas alimentarias agrupan distintos procesos alimentarios que inciden en la acción
de comer y en las decisiones sobre el consumo de ciertos alimentos, asimismo la alimentación
está mediada por la cultura, la religión, tendencias o diferenciaciones étnicas, de clase o de
género. Conjuntamente con las influencias sociales, la familia cumple un rol importante,
siendo un ambiente notable en la elección de ciertos alimentos y la incorporación de prácticas
y hábitos alimentarios en el grupo familiar. En este sentido, la presente investigación tiene
por objetivo estudiar las prácticas alimentarias de seis familias en el Cerro Cordillera,
buscando generar un análisis respecto a los cambios en la alimentación que se producen tras
el proceso de transición nutricional en Chile.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
PRACTICAS ALIMENTARIAS, FAMILAS, TRANSICION NUTRICIONAL