Examinando por Autor "Ábalos Soto, Vanessa Elena"

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    Exportación de subproductos a otros mercados : orejas de cerdo a Malasia.
    (Universidad de Valparaíso, 2011) Ábalos Soto, Vanessa Elena; Arraño Cruz, Tamara Victoria; Castillejo, Gerardo Nicolás
    Dentro del mercado de los alimentos, daremos a conocer el real significado de este en el diario vivir de las personas, pero más allá nos enfocaremos principalmente en la importancia de lo que consideramos mercado cárnico. La carne es un alimento esencial para nuestro diario vivir, también daremos a conocer la importancia de su rol dentro y formando parte de la pirámide nutricional, aportando una serie de nutrientes muy importantes como lo son las proteínas, vitaminas y minerales que ayudan a nuestro organismo y por ende al óptimo y vital desarrollo del cuerpo humano, pero sin embargo y remontándonos hace unos cuantos años atrás, la carne en general y principalmente la de cerdo no tenía muchos adeptos, puesto que antiguamente esta se creía dañina, por motivos de su elevado colesterol y también por las grasas que posee. Pero en los tiempos que estamos viviendo y debido a la tecnología adecuada se ha podido demostrar que su consumo óptimo y también al llevar cortes adecuados se transforma en un buen aliado para la alimentación diaria y necesaria del común de las personas. Es por esto que en países orientales la carne y en específico el cerdo, corresponde a un alimento importante y principal en el plato de muchas culturas, siendo el invitado especial y a su vez el más cotizado en festividades y celebraciones, pero no obstante a esto, todavía existen algunas religiones que la consideran como un alimento prohibido. El cerdo además de ser una de las carnes más consumidas, también está dentro de las más aprovechadas, porque al querer aprovechar su cuerpo ya sea de distintas maneras se utiliza casi todo el animal, y a su vez con esto podemos elaborar una serie de subproductos, y por último su comercialización en cantidades pequeñas y a gran escala.