Examinando por Autor "Diaz Jara, Alexis Alejandro"

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    Desarrollo de un Sistema de Gestión del Recurso Hídrico en Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. Planta Cachantun
    (Universidad de Valparaíso, 2014-01) Diaz Jara, Alexis Alejandro; Segovia Cofre, Ricardo Enrique; Crespo, Fernando
    El agua, como recurso natural esencial para la vida, debe gestionarse bajo principios que garanticen la sostenibilidad de sus aprovechamientos actuales y futuros. En el mercado de las aguas embotelladas, el principal recurso es el agua, por lo que el foco de atención está puesto en ella. En Aguas CCU-Nestlé Chile S.A. Planta Cachantun, en el año 2011 se extrajo desde sus dos vertientes, ubicadas en la comuna de Coinco en la Región del Libertador General Bernardo O’Higgins, 280.000 m3 y se espera que para el año 2014 esa cifra sobrepase los 320.000 m3. El cambio en los procesos y la percepción de este recurso por parte de los mismos trabajadores integrantes de la empresa, constituyen una herramienta fundamental para lograr la sostenibilidad del recurso hídrico. El presente Trabajo de Título ha tenido por objetivo proponer un diseño para generar una política de uso responsable del agua. Entendiéndose como uso responsable, el ocupar estrictamente la cantidad necesaria de agua para las actividades que se llevan a cabo, evitando así el desperdicio de ésta. Actualmente en la empresa, el único registro de consumo que poseen es de la extracción desde ambas vertientes, lo que limita el manejo que puedan tener sobre ésta. Es por esto que se debió hacer estimaciones para determinar el consumo de agua que ocurría en cada uno de los procesos. Una vez determinados los flujos de agua, se identifican aquellos en los que se puede intervenir directamente y aquellos que pueden ser utilizados en otros procesos. Los flujos que se pueden intervenir directamente son los del casino y los baños del personal, y el que se puede recircular para otros usos es el de las pérdidas producidas en las máquinas llenadoras de las líneas de producción. En cuanto a la intervención directa, se propone minimizar las pérdidas por problemas de infraestructura, con el cambio de los artefactos de baños y casino, como llaves de duchas, urinarios, lavamanos y lavaplatos y el cambio de estanques de los sanitarios, y el desperdicio generado por el mal uso que los trabajadores le dan al agua, estableciendo los lineamientos estratégicos que se deben seguir como la creación de una nueva cultura, con el fin de inducir conductas y actitudes de los trabajadores en su relación con el aprovechamiento del agua. Luego de introducir todo lo antes mencionado a la empresa, se podría generar un ahorro en la extracción de la vertiente 1 de aproximadamente 77,4%, cerca de un 77,8% también en el tratamiento de aguas servidas, y un 43% en el tratamiento de los RILES. En números, el ahorro en la extracción llegaría en 2014 a 102.328m3, y en el tratamiento de RILES y aguas servidas, de 70.923m3 y 24.149m3 respectivamente. El costo equivalente, es decir, si el agua necesaria para el proceso la empresa debiese comprarla, el ahorro asciende a $46.224.663, y de electricidad, por concepto de bombas, $4.195.451, ambos datos para el año 2014. Algunos temas no desarrollados en este trabajo, que se podrían evaluar a futuro, sería el reutilizar el agua proveniente de la lavadora de la línea 3, donde se lavan y enjuagan los envases de vidrio, en otros procesos. Además, se podría evaluar la factibilidad química y económica de recircular el agua para enjuague del saneado de fin de semana y cambio de formato, en donde a través de un sistema de válvulas para el desvío del agua se podría procesar esta agua de menor contaminación o contenido químico para su posterior reutilización.