Examinando por Autor "Directora de tesis: Pincheira, Daniela"

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    Propuesta de implementación de casino escuela en servicio de alimentación de Playa Ancha perteneciente a la Universidad de Valparaíso para la escuela de nutrición y dietética de la misma entidad
    (Universidad de Valparaíso, 2025) Cortez Ramírez, Karola; Directora de tesis: Pincheira, Daniela
    El presente documento constituye una investigación para formular una propuesta de implementación de casino escuela en el servicio de alimentación de Playa Ancha perteneciente a la Universidad de Valparaíso debido a la importancia de las actividades prácticas curriculares y práctica profesional en el área de gestión. El estudio se enfoca en el alumnado de la carrera de Nutrición y Dietética para fomentar el cumplimiento del nivel de competencias de perfil de egreso considerando métodos de aprendizaje presentes dentro de los lineamientos de la carrera. Se aplicaron instrumentos de evaluación para el diagnóstico de la situación actual del servicio de alimentación, búsqueda en bases de datos de investigación, aplicación de formularios para el cuerpo docente, egresados/as y alumnado de la carrera de Nutrición y Dietética con la finalidad de cumplir los objetivos específicos y posteriormente, formular la propuesta. Dentro de los resultados se determinó que el casino se encuentra apto para la realización de actividades del alumnado durante el período de prácticas curriculares y profesionales a través del cumplimiento de los requerimientos y necesidades pesquisadas, resultados de aprendizaje, subcompetencias, competencias específicas y dominios de la profesión. Se concluye la importancia de la propuesta de implementación de un casino escuela como una estrategia pedagógica pertinente, viable y coherente con los desafíos actuales de la formación profesional, integrando progresivamente las competencias en un entorno real de trabajo.