Examinando por Autor "Guerin Boggle, Jorge Daniel"

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    Análisis del aceite de palta extra virgen y de su industria en el mercado nacional. Identificación y selección de los potenciales mercados internacionales
    (Universidad de Valparaíso, 2015) Armijo Quiñones, Gabriela Valentina; Guerin Boggle, Jorge Daniel; López Zúñiga, Galo
    Con el pasar de los años, los consumidores, tanto en nuestro país como a nivel global, han ido aumentando su preocupación por productos más saludable y a su vez, llevar una vida más sana. Por ese motivo, es importante ahondar en la producción del aceite de palta, un producto que pertenece a la categoría de los alimentos funcionales, concepto creado en Japón y que será desarrollado más adelante, y que a su vez, otorga beneficios muy importantes a la salud de sus consumidores. Debido a lo anterior es que decidimos conocer más acerca del aceite de palta, ¿qué es?, ¿cómo se origina?, ¿qué propiedades tiene?, ¿su nivel de consumo? y finalmente ¿qué países compran aceite de palta? De esta manera profundizamos en este novedoso producto para encontrar el valor que tiene este en los países extranjeros y en Chile mismo. Para producir aceite de palta extra virgen, es necesario tener un claro conocimiento sobre cómo se produce su materia prima, las paltas. Por dicho motivo la investigación que se presenta a continuación comenzará por detallar los recursos que se necesitan para poder cultivar paltas de la calidad óptima necesaria para producir aceite de altos estándares.