Examinando por Autor "Jiménez Lira, Rafael"

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    Acuerdos de producción limpia nacionales e internacionales con enfoque en servicio de alimentación y plantas de producción para la obtención de beneficios económicos y ambientales
    (Universidad de Valparaíso, 2018) Ramos Pulgar, Francisca; Jiménez Lira, Rafael
    La Producción limpia (Cleaner Production) nace como una necesidad de cooperación internacional y plataforma de soporte en materia de medioambiente con el objetivo de producir con menos desperdicio; Los Acuerdos de Producción Limpia toman este principio y con un enfoque económico han llegado a convertirse en un concepto para aumentar la eficiencia de la producción empresarial. Son iniciativas voluntarias conjuntas de carácter público-privado, encontrándose aquí los denominados acuerdos voluntarios tanto con una empresa o con agrupaciones gremiales de un sector productivo, siendo este último caso el que caracteriza a los APL. Se caracterizan porque generalmente incluyen un proceso de responsabilidad compartida en la negociación, monitoreo y su posterior evaluación. Los Reportes de impacto de APL de la ASCC informan que los Acuerdos de industria Agropecuaria, tras 20 años de trayectoria, abarcan todo el territorio nacional; las actividades Artísticas, Financieras y Transporte han ganado participación pero las de tipo Administrativo, Hotelero y Comercial se destacan como mayoría. Los APL de la primera década se concretaron en un 100% y los de la última se encuentran en ejecución y/o mantención. No se reconocen fracasos del sector alimentos. En los últimos 5 años PyMes han duplicado la cantidad de instalaciones adheridas a APL. Los sectores productivos de la industria alimentaria que se han sometido voluntariamente a un APL destacan la industria de pescados y crustáceos, cecinas, quesos, apícola, vitivinícola, frutas y hortalizas, aceite de oliva, Servicios de Alimentación y Comida rápida.