Examinando por Autor "Olate Carrera, Cesar Andres"

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    Modelo de Gestión y Control de Inventario en Supermercado Mayorista 10 Valparaíso
    (Universidad de Valparaíso, 2017-03) Olate Carrera, Cesar Andres; Puelle Araya, Camilo Rene; Lara Yergues, Eduardo
    Realizar pedidos precisos y en su defecto mantener un equilibrio entre la oferta y la demanda de un supermercado es bastante engorroso, pues la alta demanda fluctúa constantemente, existiendo mayores peticiones de productos según sea el mes cursado. Mayorista 10 es un local de retail caracterizado por comercializar productos al por mayor, destinado a pequeños comerciantes y a familias en general. Presenta la particularidad de variar sus precios acorde a la cantidad deseada, ofertando mayor cantidad de unidades con rebajas en el precio. El stock existente en el local es controlado por personal interno, no obstante los pedidos son ejecutados desde Santiago por un Operador Logístico que se guía por solicitudes de compra confeccionadas por el Jefe de Sala del local, gestionando las cantidades a pedir en conjunto. Una crucial desventaja es la infraestructura de la bodega. El lugar claramente no fue diseñado para tales fines, por lo que almacenar productos se dificulta por las múltiples divisiones que se presentan; los espacios en bodega son desaprovechados o en su defecto, son sobrepoblados, generando un caos de magnitudes cuantiosas. El propósito del presente informe es proporcionar mejoras a la situación actual de la empresa. El Modelo entrega una activa herramienta de apoyo a personal interno que encamine el correcto proceder en el aprovisionamiento, solicitando cantidades apropiadas y oportunas de los productos más relevantes en términos de inventario. Simultáneamente reordenar éstos artículos de manera perspicaz, para cumplir con una reposición progresiva que se traduzca en ganancias y ahorros para la empresa en cuestión. El Modelo de Gestión y Control de Inventarios para Mayorista 10 Valparaíso, propone una nueva gestión de órdenes de compra con el fin de aumentar la rotación de productos y evitar quiebres de stock, obteniendo mayores ventas anuales. De la mano con la mejora en cuanto a la logística del abastecimiento, el modelo en cuestión plantea un layout eficiente a implementar en la bodega de Mayorista 10 Valparaíso, acorde a la clasificación ABC realizada, al espacio físico disponible en cada sector y a la categorización por familias. Finalmente se detalla la inversión asociada a la puesta en marcha del proyecto, evaluando su comportamiento financiero y comparando los flujos asociados al movimiento de la entidad, logrando evidenciar ahorros, ganancias y beneficios que trae consigo la implementación de la gestión.