Examinando por Autor "Vasquez Rojas, Maria Francisca"

Mostrando 1 - 1 de 1
  • Miniatura
    Ítem
    Propuesta de mejora en el proceso productivo de deshidratado de cochayuyo. Caso Algueras de Navidad
    (Universidad de Valparaíso, 2017-09) Vasquez Rojas, Maria Francisca; Soto Acuña, Ariel Alejandro; Morales, Verónica
    El trabajo de investigación realizado se basó en el área de producción de algas deshidratadas en la empresa Algueros de Navidad, con un enfoque en solucionar el problema principal identificado por el alto nivel de pérdida de cochayuyo debido a la poca capacidad productiva. Se propone como objetivo diseñar una estrategia para mejorar la productividad a través de una metodología mixta, cualitativa y cuantitativa. Para ello, se realiza una planificación de la producción abarcando todos los ámbitos que esta conlleva: planificación agregada, planeación de la capacidad, pronóstico de demanda, plan maestro de producción, planificación de los materiales y por último una simulación de la producción. Se realizan propuestas de mejora a través de distintos escenarios posibles y se simulan a través de Software Arena, herramienta para validar lo cambios que se quieran realizar en la empresa. Finalmente se evalúa económicamente las mejores propuestas simuladas con Arena, lo cual permite tomar la decisión óptima en cuanto a los cambios que se pretenden realizar.