Acuerdos de producción limpia nacionales e internacionales con enfoque en servicio de alimentación y plantas de producción para la obtención de beneficios económicos y ambientales

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dc.contributor.advisorJiménez Lira, Rafael
dc.contributor.authorRamos Pulgar, Francisca
dc.date.accessioned2024-06-04T13:49:50Z
dc.date.available2024-06-04T13:49:50Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractLa Producción limpia (Cleaner Production) nace como una necesidad de cooperación internacional y plataforma de soporte en materia de medioambiente con el objetivo de producir con menos desperdicio; Los Acuerdos de Producción Limpia toman este principio y con un enfoque económico han llegado a convertirse en un concepto para aumentar la eficiencia de la producción empresarial. Son iniciativas voluntarias conjuntas de carácter público-privado, encontrándose aquí los denominados acuerdos voluntarios tanto con una empresa o con agrupaciones gremiales de un sector productivo, siendo este último caso el que caracteriza a los APL. Se caracterizan porque generalmente incluyen un proceso de responsabilidad compartida en la negociación, monitoreo y su posterior evaluación. Los Reportes de impacto de APL de la ASCC informan que los Acuerdos de industria Agropecuaria, tras 20 años de trayectoria, abarcan todo el territorio nacional; las actividades Artísticas, Financieras y Transporte han ganado participación pero las de tipo Administrativo, Hotelero y Comercial se destacan como mayoría. Los APL de la primera década se concretaron en un 100% y los de la última se encuentran en ejecución y/o mantención. No se reconocen fracasos del sector alimentos. En los últimos 5 años PyMes han duplicado la cantidad de instalaciones adheridas a APL. Los sectores productivos de la industria alimentaria que se han sometido voluntariamente a un APL destacan la industria de pescados y crustáceos, cecinas, quesos, apícola, vitivinícola, frutas y hortalizas, aceite de oliva, Servicios de Alimentación y Comida rápida.
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/13869
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Valparaíso
dc.subjectALIMENTACION
dc.subjectPROTECCION DEL MEDIO AMBIENTE
dc.subjectDESECHOS INDUSTRIALES
dc.subjectANALISIS DEL IMPACTO AMBIENTAL
dc.subjectLIMPIEZA INDUSTRIAL
dc.titleAcuerdos de producción limpia nacionales e internacionales con enfoque en servicio de alimentación y plantas de producción para la obtención de beneficios económicos y ambientales
dc.typeThesis
uv.catalogadorPJR CIEN
uv.colectionTesis
uv.departamentoFacultad de Farmacia. Programa de Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición
uv.notageneralMagíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición

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