Evaluación de la capacidad antioxidante de tres productos elaborados en base a la secreción pedial de Helix Aspersa Mûller

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dc.contributor.advisorLissi Gervaso, Eduardo
dc.contributor.authorHerrera Briceño, Amelia
dc.date.accessioned2022-11-30T20:50:22Z
dc.date.available2022-11-30T20:50:22Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEl caracol terrestre común es un gasterópodo con concha de calcio en espiral, cuerpo prolongado y tentáculos cefálicos. Para desplazarse requiere de la secreción de un mucus o baba, que al solidificar le sirve como un soporte que lo aísla del ambiente desfavorable (operculación). El caracol y su secreción de mucus tienen aplicación desde tiempos inmemoriales en la medicina popular. La utilización de la secreción pedial del caracol en cosmética, dermatología y medicina ha ido, desde entonces, en constante aumento. Sin estudios formales previos publicados, podría poseer propiedad antioxidante, por lo que se evalúa, en este estudio, la capacidad antioxidante de tres productos elaborados con secreción pedial por medio de la técnica DPPH y contenido fenólico por medio de Folin-Ciocalteu. La protección antioxidante en los sistemas biológicos involucra a una gran variedad de componentes químicos de origen endógeno (que viene genéticamente incorporado) y exógeno (del ambiente adquirido), que interaccionan mediante efectos sinérgicos y complementarios, siendo un mecanismo muy flexible y eficiente. En el caso de los compuestos de interés de la secreción pedial de Helix aspersa Müller, servirían para atenuar la acción perjudicial de los radicales libres sobre la piel expuesta al medio, como también en el caso de una tos con producción de moco por la irritación de un resfrío o bronquitis, por el contenido de Alantoína, Ácido Glicólico, Ácido Glucurónico (datos no publicado), y la enzima SOD, que favorecería la protección ante radicales libres del tipo ·-O2, tanto en Helix aspersa, como en humanos, en los productos elaborados e incluidos en este estudio: Melihel, Amelixil e Hiperjarabe. Brieva et al. (2008) cometen un error al confirmar que la baba de caracol contiene lutatión transferasa, ya que se encuentra en las vísceras del animal, por lo que utilizan el organismo completo para generar el producto probado en la regeneración epidérmica humana, ya que no se encontró Selenio en muestra de baba sola (datos no publicados). La Capacidad Antioxidante de Hiperjarabe > Amelixil > Melihel en el método DPPH, y en el cálculo teórico Melihel > Hiperjarabe > Amelixil. En el contenido fenólico (Folin), Hiperjarabe > Amelixil > Melihel, y en el cálculo teórico Hiperjarabe > Amelixil > Melihel. Los polifenoles de la baba se complementan con los polifenoles agregados con las materias primas vegetales, como aceite, extracto alcohólico de romero/manzanilla, jarabe (de miel de abejas) y el extracto Hiperjarabe (plantas medicinales mucolíticas). Melihel y Amelixil son buenos productos con alta capacidad antioxidante. Sus materias primas no son tóxicas y la baba o secreción pedial de caracol es potenciada biológicamente de acuerdo a la edad de los caracoles y su dieta alimenticia para aumentar la cantidad de alantoína, ácido glicólico, ácido glucurónico, y posiblemente, su contenido antioxidante. No se practica maltrato animal. Melihel y Amelixil podrían clasificarse como “artesanales”. Sería necesario practicar un nuevo análisis para determinar el tipo de antioxidantes contenido en la secreción pedial de caracol (qué tipo de polifenoles se encuentran).en_ES
dc.facultadFacultad de Medicinaen_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/7678
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectANTIOXIDANTESen_ES
dc.subjectHELIXen_ES
dc.subjectMEDICINA TRADICIONALen_ES
dc.titleEvaluación de la capacidad antioxidante de tres productos elaborados en base a la secreción pedial de Helix Aspersa Mûlleren_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorDBPSen_ES
uv.departamentoEscuela de Medicinaen_ES
uv.notageneralOpta al grado de Magíster en Ciencias, mención Radicales Libres en Biomedicinaen_ES
uv.notageneralNo disponible para descargaen_ES

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