Propuesta de mejora en el proceso productivo de deshidratado de cochayuyo. Caso Algueras de Navidad

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dc.contributor.advisorMorales, Verónica
dc.contributor.authorVasquez Rojas, Maria Francisca
dc.contributor.authorSoto Acuña, Ariel Alejandro
dc.date.accessioned2019-08-26T16:32:11Z
dc.date.available2019-08-26T16:32:11Z
dc.date.issued2017-09
dc.description.abstractEl trabajo de investigación realizado se basó en el área de producción de algas deshidratadas en la empresa Algueros de Navidad, con un enfoque en solucionar el problema principal identificado por el alto nivel de pérdida de cochayuyo debido a la poca capacidad productiva. Se propone como objetivo diseñar una estrategia para mejorar la productividad a través de una metodología mixta, cualitativa y cuantitativa. Para ello, se realiza una planificación de la producción abarcando todos los ámbitos que esta conlleva: planificación agregada, planeación de la capacidad, pronóstico de demanda, plan maestro de producción, planificación de los materiales y por último una simulación de la producción. Se realizan propuestas de mejora a través de distintos escenarios posibles y se simulan a través de Software Arena, herramienta para validar lo cambios que se quieran realizar en la empresa. Finalmente se evalúa económicamente las mejores propuestas simuladas con Arena, lo cual permite tomar la decisión óptima en cuanto a los cambios que se pretenden realizar.en_ES
dc.facultadFacultad de Ingenieriaen_ES
dc.identifier.otherSantiago
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl//handle/uvscl/833
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectMODELO CAMPen_ES
dc.subjectFAPen_ES
dc.subjectFONDO DE ADMINISTRACION PESQUEROen_ES
dc.subjectIPTen_ES
dc.subjectINDICE DE PRODUCTIVIDAD TOTALen_ES
dc.subjectPMPen_ES
dc.subjectPLAN MAESTRO DE PRODUCCIONen_ES
dc.subjectMRPen_ES
dc.subjectPLANIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE MATERIALESen_ES
dc.subjectPRCen_ES
dc.subjectPLANIFICACION DE REQUERIMIENTOS DE CAPACIDADen_ES
dc.titlePropuesta de mejora en el proceso productivo de deshidratado de cochayuyo. Caso Algueras de Navidaden_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorMCS-ICIUVen_ES
uv.departamentoCarrera de Ingenieria Civil Industrialen_ES
uv.notageneralTrabajo de Título para optar al Grado de Licenciado en Ciencias de la Ingeniería y título de Ingeniero Civil Industrialen_ES

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