Propuestas de mejora para reducir el consumo del recurso hídrico, a través del cálculo de la huella hídrica, en la planta conservera de mariscos TRANS ANTARTIC, Chinquihue, región de los Lagos.
Fecha
2012
Autores
Profesor Guía
Formato del documento
TDPRE
ORCID Autor
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Valparaíso
Ubicación
ISBN
ISSN
item.page.issne
item.page.doiurl
Facultad
Facultad de Ciencias
Departamento o Escuela
Departamento de Biología y Ciencias Ambientales
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Título de Ingeniero Ambiental
Resumen
El objetivo de este trabajo es reducir el consumo de agua de la Planta Conservera de Mariscos Trans Antartic (PMCT), a través de propuestas de mejora en las operaciones de los procesos productivos, lo que queda comprobado mediante la comparación del cálculo de la actual Huella Hídrica (WFP, por su sigla en inglés) de los productos con mayor producción y una nueva Huella Hídrica estimada que incluye las mejoras propuestas. Para aplicar este indicador, se usó la metodología propuesta por el WaterFootprint Manual 2009 (HOEKSTRA et al., 2009a). Se realizó un cálculo preliminar sobre la WFP azul y gris del Mytilus Chilensis, Mesodesma donacium y Tagelus dombeii (sus nombres comunes son chorito, almeja rosada y navajuela respectivamente) para los meses de Octubre, Noviembre y Diciembre del año 2011. La WFP de los productos varió entre 143,6 a 332,3 m3 de agua por tonelada de producto.
Del análisis realizado, se desprende que las principales contribuciones a la WFP de los productos de la PCMT fueron: el contenido de Sólidos Suspendidos Totales descargado
al canal Tenglo (WFP Gris) y el flujo de agua dulce utilizada en los procesos (WFP Azul).
En la aplicación de la metodología de la WFP en la PCMT se encontró que las variaciones de la WFP gris están influenciadas por la cantidad de lluvia caída y no por cambios en el manejo de agua de la planta. La metodología de la WFP no es precisa en cuanto al criterio para cuantificar la componente de evaporación de la WFP azul en una planta de procesos. Debido a que la empresa no cuenta con registros de valores de consumo de agua, se requiere cuantificar los datos durante el periodo de estudio en la PCMT.
Se concluye que las propuestas presentadas para reducir el consumo de la planta, conllevan a una WFP estimada menor en un 40% que la obtenida actualmente.
Además, se debe desarrollar por parte de la PCMT, y la industria en general, sistemas de manejo de datos de consumo y gestión de agua, con el fin de mejorar el uso de este indicador en la industria, permitiendo una contribución al desarrollo sustentable del país.
Descripción
Lugar de Publicación
Valparaíso
Auspiciador
Palabras clave
RECURSOS HIDRICOS, REGION DE LOS LAGOS, PROCESOS PRODUCTIVOS
Licencia
Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)