Propuesta de implementación de casino escuela en servicio de alimentación de Playa Ancha perteneciente a la Universidad de Valparaíso para la escuela de nutrición y dietética de la misma entidad

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dc.contributor.advisorDirectora de tesis: Pincheira, Daniela
dc.contributor.authorCortez Ramírez, Karola
dc.coverage.spatialValparaíso
dc.date.accessioned2026-01-15T14:13:35Z
dc.date.available2026-01-15T14:13:35Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractEl presente documento constituye una investigación para formular una propuesta de implementación de casino escuela en el servicio de alimentación de Playa Ancha perteneciente a la Universidad de Valparaíso debido a la importancia de las actividades prácticas curriculares y práctica profesional en el área de gestión. El estudio se enfoca en el alumnado de la carrera de Nutrición y Dietética para fomentar el cumplimiento del nivel de competencias de perfil de egreso considerando métodos de aprendizaje presentes dentro de los lineamientos de la carrera. Se aplicaron instrumentos de evaluación para el diagnóstico de la situación actual del servicio de alimentación, búsqueda en bases de datos de investigación, aplicación de formularios para el cuerpo docente, egresados/as y alumnado de la carrera de Nutrición y Dietética con la finalidad de cumplir los objetivos específicos y posteriormente, formular la propuesta. Dentro de los resultados se determinó que el casino se encuentra apto para la realización de actividades del alumnado durante el período de prácticas curriculares y profesionales a través del cumplimiento de los requerimientos y necesidades pesquisadas, resultados de aprendizaje, subcompetencias, competencias específicas y dominios de la profesión. Se concluye la importancia de la propuesta de implementación de un casino escuela como una estrategia pedagógica pertinente, viable y coherente con los desafíos actuales de la formación profesional, integrando progresivamente las competencias en un entorno real de trabajo.
dc.facultadFacultad de Farmacia
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/16961
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Valparaíso
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/
dc.subjectESCUELA
dc.subjectNUTRICION
dc.subjectALIMENTACION
dc.subjectESTRATEGIAS DE APRENDIZAJE
dc.titlePropuesta de implementación de casino escuela en servicio de alimentación de Playa Ancha perteneciente a la Universidad de Valparaíso para la escuela de nutrición y dietética de la misma entidad
dc.typeTMG
uv.catalogadorPJR CIEN
uv.colectionTesis
uv.departamentoPrograma de Magíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición
uv.notageneralMagíster en Gestión de Servicios de Alimentación y Nutrición. Universidad de Valparaíso. 2025.

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