Bioacumulación de mercurio en depredadores ícticos de Chile:

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dc.contributor.advisorDirectora de tesis: Lobos Valenzuela, María G.
dc.contributor.authorSallaberry Pincheira, Pauline
dc.coverage.spatialValparaíso
dc.date.accessioned2026-04-13T14:38:43Z
dc.date.available2026-04-13T14:38:43Z
dc.date.issued2025
dc.description.abstractLos condrictios, depredadores superiores en ecosistemas marinos, son cruciales para el equilibrio ecológico, pero enfrentan amenazas como la sobrepesca y la contaminación. El estudio analizó la bioacumulación de mercurio total (HgT) en depredadores ícticos capturados en Chile para consumo local, evaluando su potencial riesgo para la salud humana. Se examinaron 70 muestras de siete especies, incluyendo tiburones, quimeras y peces teleósteos, recolectadas en diversos puntos de venta como caletas, ferias libres, pescaderías y supermercados a lo largo de Chile. Los resultados mostraron que especies como el tiburón sardinero (Lamna nasus) y el pez espada o albacora (Xiphias gladius) presentaron las mayores concentraciones de mercurio, superando en más del 60% y 86% de los casos, respectivamente, el Límite Máximo Permisible (LMP) de 1 mg/kg establecido por el Codex Alimentarius y el Reglamento Sanitario de Chile. En contraste, especies como el pejegallo (Callorhinchus callorynchus) y el congrio colorado (Genypterus chilensis) registraron niveles significativamente más bajos. La evaluación de riesgo reveló que los niños son el grupo más vulnerable, con niveles de exposición que duplican o triplican los de los adultos, especialmente por el consumo de pez espada. El cálculo del porcentaje de Ingesta Semanal Tolerable Provisional (%ISTP) indicó que especies como X. gladius y L. nasus representan un alto riesgo para la salud, superando ampliamente los niveles recomendados. Estos hallazgos resaltan la necesidad de implementar medidas de vigilancia más estrictas, así como campañas más de comunicación de riesgos dirigidas a grupos sensibles como niños y mujeres embarazadas. Además, se sugiere profundizar en investigaciones que exploren los factores ambientales y biológicos que influyen en la acumulación de mercurio, con el fin de garantizar la conservación y biodiversidad de ecosistemas marinos y también la seguridad alimentaria y salud pública.
dc.facultadFacultad de Ciencias
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/17208
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Valparaíso
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/
dc.subjectDEPREDADORES MARINOS
dc.subjectMERCURIO TOXICIDAD
dc.subjectSEGURIDAD ALIMENTARIA
dc.titleBioacumulación de mercurio en depredadores ícticos de Chile:
dc.title.alternative¿superan los límites seguros para el consumo?
dc.typeTMG
uv.catalogadorPJR CIEN
uv.colectionTesis
uv.departamentoPrograma de Magíster en Ciencias Biológicas Mención Biodiversidad y Conservación. Instituto de Biología.
uv.notageneralMagíster en Ciencias Biológicas mención Biodiversidad y Conservación. Universidad de Valparaíso. 2025.

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