Propuesta de Optimización del proceso de elaboración de refrescos, en la Planta Renca de la Embotelladora Andina S.A.

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2015-07

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Universidad de Valparaíso

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Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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El propósito de este trabajo de titulación es Establecer una propuesta de Optimización del proceso de elaboración de refrescos, mediante la reducción de pérdidas de materias primas en Embotelladora Andina S.A, Planta Renca. Para esto, se realizó un levantamiento de información de todo el proceso de elaboración de los refrescos, determinando las fallas en el proceso y los costos asociados a cada una de éstas. Al realizar el análisis de proceso, se pudo estimar que las pérdidas de materias primas trimestrales, por concepto de embotellado pueden ascender a los $ 46,1 millones y que las pérdidas por cambios de sabor en las líneas alcanzan los $117,5 millones, razón por la cual en este trabajo se establecieron 4 propuestas para controlar y disminuir las pérdidas por cambio de sabor. Estas fueron: 1.- Que cada línea produzca un sabor determinando. 2.- Instalar estanques de almacenamiento intermedios. 3.- Rediseñar la propuesta de planificación de la producción. 4.- Realizar el empuje de refresco con aire. A continuación se puede ver un análisis de las 4 propuestas: Propuesta 1 - Reducción y/o Aumento: Reducción de pérdidas en materias primas en $53 millones. Inversión y/o Riesgo: Riesgo operacional ya que se modificaran las líneas para cumplir con todos los formatos. Propuesta 2 - Reducción y/o Aumento: Reducción de pérdidas en materias primas en $109,5 millones trimestrales - Inversión y/o Riesgo: Inversión de $29.492.375. Propuesta 3 - Reducción y/o Aumento: Reducción de pérdidas en materia prima en $97,2 millones. - Inversión y/o Riesgo: Existe riesgo de stock out por variaciones de demanda. Propuesta 4 - Reducción y/o Aumento: Reducción pérdidas de materia prima en $58,7 millones - Inversión y/o Riesgo: Inversión de 9 sopladores ($2.430.000). Luego de haber analizado cada una de las propuestas se determinó que la mejor propuesta para logar optimizar el proceso de elaboración de Embotelladora Andina, es incorporar 5 estanques de almacenamiento intermedios entre la sala de elaboración y sala de embotellado, disminuyendo gran cantidad de las pérdidas de materia prima de Coca Cola, Coca Cola Zero, Coca Cola Light, Sprite y Fanta, que representan el 93,25% de las pérdidas por cambio de sabor. Logrando reducir en $109,5 millones las pérdidas trimestrales, con una inversión de 29 millones, sin riesgo operacional para la empresa.

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Auspiciador

Palabras clave

OPTIMIZACION DE PROCESOS, PERDIDAS, INVERSION

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