Soporte recreativo gastronómico.

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dc.contributor.advisorAspée Zamora, Andrea
dc.contributor.advisorPantoja Ferroni, Pilar
dc.contributor.authorOlivares Amador, Carolina Andrea
dc.date.accessioned2023-04-24T13:12:59Z
dc.date.available2023-04-24T13:12:59Z
dc.date.issued2014-04
dc.description.abstractEl desarrollo del taller de título se inició mediante la investigación de lo que es el tema de la cocina gourmet, a partir de este punto de inicio se comienza a desplegar una serie de información la cual fue decantada, permitiendo llegar al presente proyecto. Unas de las líneas que permitieron dirigir al desarrollo de Soporte Recreativo Gourmet, fueron palabras claves como lo nutritivo, sano y natural. La visión de esta investigación, fue dejar en evidencia cual es el propósito de la alimentación y como hoy este ha cambiado de manera radical. Si bien el tema gourmet fue el motor propulsor de esta búsqueda, el desarrollo se fue desplegando en un área más distinta pero relacionada, el cual tiene que ver en el cómo proporcionar dentro de la comunidad una herramienta que pueda aportar de manera positiva a la nutrición de nuestros cuerpos de manera rutinaria. La oportunidad de diseño nace a partir de la primicia del poco desarrollo y difusión de iniciativas (tanto a nivel familiar, educacional y a nivel de campañas públicas/privadas) que aportan a que el niño se vea inmerso en el mundo de la cocina con contenido nutritivo, impidiendo de esta manera, que la habilidad del cocinar de manera sana a una temprana edad se lleve a cabo de manera rutinaria en nuestra sociedad. Cabe destacar, que la importancia de esta actividad, yace, en una serie de ventajas que ayudan dentro del desarrollo del niño de manera inmediata y a largo plazo, una de las más destacadas, es la disminución de manera crucial frente a la probabilidad de padecer enfermedades como la obesidad y sobrepeso en la adultez, una problemática muy presente y preocupante dentro de la sociedad chilena. El presente proyecto busca generar un soporte recreativo dentro de las re¬des del niños, es decir a nivel del medio natural (mediante el desarrollo editorial) y a nivel digital (desarrollo de la comunicación y servicio), generando un soporte de interés presente en los lugares que el usuario más frecuenta. Para establecer el grupo etario a quien este proyecto se enfoca, se tuvo en consideración el material disponible dentro del contexto infantil. Teniendo esto en la mira, se escoge como usuario a niños y niñas chilenos de entre 11 a 13 años de edad por los siguientes motivos: escaso material dirigidos a este segmento y además proporcionan una edad en donde son más independientes para realizar las tareas de la cocina, tan solo requiriendo asistencia de adultos en algunas ejecuciones. Mediante el soporte a desarrollar, se busca establecer tres instancias claves en el usuario. En primer término, se busca generar el incentivo y acerca¬miento del niño a la cocina. En segunda instancia, se establece la ejecución de manera práctica del cocinar en el niño. Finalmente, se apunta a establecer a largo plazo la creación del hábito en los niños de entre 11 a 13 años de cocinar. Para lograr establecer los tres ejes de atención en el usuario, se postula al desarrollo del aprendizaje del niño mediante el “aprender haciendo”, es decir, mediante el aprendizaje a través de la experiencia o de lo vivencial y de lo social. En cuanto a los aspectos que se verán desplegados a través de la interacción del soporte por parte del usuario, se apunta al desarrollo de los estímulos motores, cognitivos y creativos por parte de los niños. De esta forma, se establecen tres dinámicas principales con las cuales el niño interactuará. En primer modo, se establecerá un soporte editorial, capaz de generar los contenidos teóricos de la cocina; luego se podrá generar la práctica activa de la cocina, llevándolo a la fase del compartir, subiendo fotos y videos de la práctica a las redes sociales. Los elementos que se buscan desarrollar dentro de este proyecto son los siguientes: El Aprendizaje de cocinar en los niños, una habilidad la cual no se enseña en el sector educativo y cada vez se practica menos en el hogar. Esta práctica si se transforma en un hábito y familiarización puede tener efectos positivos frente a la disminución de problemas alimenticios a largo plazo. El aprendizaje temprano de una habilidad que será empleada de manera recurrente a través de la adultez, permite el desarrollo de ventajas favorables, como es el aumento de la autoestima, autonomía y responsabilidad; por otra parte permite un desarrollo paulatino y focalizado a la cocina más saludable. Capacidades cognitivas, se verán establecidas a través de una serie de elementos que se encontrarán desde el producto mismo hasta la proyección de este en la cocina, las cuales se verán activas frente a todo el proceso de aprendizaje culinario. Por otra parte, las capacidades motoras, se buscan desarrollar a través del incentivo y mediante la entrega de toda la información requerida para llevar a cabo la actividad de manera experiencial o vivencial, a través del “aprender haciendo”. Contribuyendo al desarrollo de las destrezas motoras del niño, las cuales se practicarán al llevar a cabo las actividades que se sugieren en el proyecto. La creatividad, se apunta al desarrollo de esta capacidad a través de instancias que posibilitarán al usuario a desarrollar elementos creativos. Cabe destacar, que esta creatividad yacerá frente al desarrollo estético, sin embargo, se busca generar a partir de la familiarización y confianza por parte del niño en la cocina, la improvisación de plasmar su creatividad en todos los aspectos que el usuario pueda establecer. La autonomía, se verá establecida mediante la participación a través de la autonomía en los niños en cuanto al manejo de la información, gracias a la capacidad muy desarrollada del usuario en el medio digital a partir de distintos dispositivos.en_ES
dc.facultadFacultad de Arquitecturaen_ES
dc.identifier.citationOLIVARES, C. (2014). Soporte recreativo gastronómico. Tesis. Universidad de Valparaíso.en_ES
dc.identifier.other00178982
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/9827
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectINCENTIVO COCINA INFANTILen_ES
dc.subjectAPRENDIZAJE EXPERIENCIAL RECREATIVOen_ES
dc.subjectDISEÑO SOPORTE COMUNICACIONALen_ES
dc.titleSoporte recreativo gastronómico.en_ES
dc.title.alternativeCuchara de palo.en_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorDRB ARQUIen_ES
uv.departamentoEscuela de Disenoen_ES
uv.notageneral"Documento no disponible para descarga".en_ES
uv.notageneralOpta al Título de Diseñador.en_ES

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