Prácticas alimentarias de base agroecológica: la experiencia de los socios y socias de la Cooperativa de consumo Aldea Matriz de Limache, 2019
| dc.contributor.advisor | Saravia Ramos, Pablo | |
| dc.contributor.author | López Rojas, Ivanna Sabina | |
| dc.coverage.spatial | Valparaíso | |
| dc.date.accessioned | 2024-07-26T17:54:48Z | |
| dc.date.available | 2024-07-26T17:54:48Z | |
| dc.date.issued | 2021 | |
| dc.description.abstract | El consumo alimentario ha sido afectado por las dinámicas del sistema agroalimentario globalizado que tiene como base la organización industrial de la producción y de la distribución. Desde la agroecología se han promovido alternativas como la creación de colectivos que tienen el objetivo de llevar a cabo un consumo ecológico y solidario. Una experiencia de este tipo es la Cooperativa de consumo Aldea Matriz de Limache. La presente investigación describe las prácticas alimentarias agroecologicas de socios y socias de esta cooperativa. Se optó por una metodología mixta, fundamentada en la complementariedad del paradigma cuantitativo y cualitativa, que nos permitió abordar la complejidad del fenómeno alimentario. Nuestros hallazgos indican que estas prácticas cuentan con un alto grado de planificación, organización y diversificación de canales de abastecimiento alimentario, a nivel colectivo e individual. Por otro, la dimensión simbólica de éstas está configuradas por un entrelazado de significados y sentidos que se fundamentan en un rechazo a los efectos del sistema agroalimentario y a las lógicas de modelo de consumo occidental. | |
| dc.description.sponsorship | Proyecto Fondecyt Iniciación No. 11170232 “Miradas y proyecciones sobre los canales cortos de comercialización que utilizan las experiencias agroecológicas. Una construcción desde los productores y consumidores de la V Región”. | |
| dc.facultad | Facultad de Ciencias Sociales | |
| dc.identifier.uri | https://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/14150 | |
| dc.language.iso | es | |
| dc.publisher | Universidad de Valparaíso | |
| dc.rights | Atribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL) | |
| dc.rights.uri | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/ | |
| dc.subject | PRACTICAS ALIMENTARIAS | |
| dc.subject | ECONOMIA SOCIAL | |
| dc.subject | ALIMENTACION | |
| dc.subject | SOLIDARIDAD | |
| dc.title | Prácticas alimentarias de base agroecológica: la experiencia de los socios y socias de la Cooperativa de consumo Aldea Matriz de Limache, 2019 | |
| dc.type | TDPRE | |
| uv.catalogador | CCR FACSO | |
| uv.departamento | Escuela de Sociología | |
| uv.notageneral | Licenciada en Sociología |