Indice glicémico, aceptabilidad y tolerancia de barras de cereal elaboradas con betaglucanos como compuesto bioactivo

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Indice glicémico, aceptabilidad y tolerancia de barras de cereal elaboradas con betaglucanos como compuesto bioactivo.pdf (790.07 KB)

Fecha

2015

Formato del documento

Tesis

Colecciones

Tesis
85
9
Gestores bibliográficos
MendeleyEndNoteBibTeXCSV

Autores

Arancibia Riveros, Camila , Cornejo Tobar, Lorena

Profesor Guía

Alviña Walker, Marcela (Directora de tesis)

ORCID Autor

Título de la revista

ISSN de la revista

Título del volumen

Editor

Universidad de Valparaíso

Ubicación

ISBN

ISSN

item.page.issne

DOI

URI

https://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/13936

Facultad

Facultad de Farmacia

Departamento o Escuela

Facultad de Farmacia. Escuela de Nutricion y Dietetica

Determinador

Recolector

Especie

Nota general

Nutricionista

Resumen

En la actualidad la alimentación no saludable ha dado lugar a la aparición de enfermedades relacionadas con el metabolismo, principalmente de los hidratos de carbono (CHO), a edades cada vez más temp...

Descripción

Lugar de Publicación

Auspiciador

Palabras clave

ALIMENTOS , EVALUACION SENSORIAL , ALIMENTOS , PRUEBAS , ANALISIS

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