Análisis estratégico del enoturismo en Chile.
Fecha
2013
Autores
Profesor Guía
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Editor
Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Arquitectura
Departamento o Escuela
Carrera de Gestion en Turismo y Cultura
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Proyecto de Titulación para Optar al Título Profesional de Administrador Turístico - Cultural
Resumen
Mezclar la tradición y valores, el patrimonio, la cultura que involucran la elaboración del vino con entrega de una experiencia para el consumidor, con mayor interés por entender los procesos en la elaboración del vino, el lugar de producción y las personas responsables de hacer/testear el vino. Enoturismo, se entiende como turismo vitivinícola, donde el cliente/turista es la clave del desarrollo.
Hoy en día se está generando el desarrollo del concepto de rutas del vino, siendo este un foco turístico de gran atracción que están implementando algunos países como Italia, España, Australia, Estados Unidos, Argentina, Francia y Chile. El Enoturismo o turismo enológico es definido como aquel tipo de turismo dedicado a potenciar y gestionar la riqueza vitivinícola. Se relaciona/complementa con el turismo gastronómico y cultural (arquitectura y arte).
La diversidad de las viñas existentes en Chile permiten entregar al visitante una amplia oferta turística: viñas grandes exportadoras del país que cuentan con tecnología de manejo integrado y viñas pequeñas que gozan de la tradición familiar y de la pasión que hay detrás de la producción vitivinícola y en algunos casos de la producción orgánica.
Para los destinos de playa, destinos culturales o vinculados con la naturaleza, el enoturismo se ha planteado como un producto que ayuda a desestacionalizar la actividad turística, convirtiéndose en un recurso complementario de su producto estrella, el vino. Este tipo de turismo ha instaurado un foco de innovación que integra además el campo, sus costumbres y su gente.
Un ejemplo de las problemáticas no resueltas en Chile es la falta de integración y colaboración entre los actores que intervienen en la ejecución y desarrollo del enoturismo, siendo la principal causa, la individualización de las actividades enoturística en la actualidad.
La idea es generar una visión general del enoturismo en Chile, ya que este aún está en vías de perfeccionamiento, que pueda reforzar el anclaje en el territorio del desarrollo productivo enoturístico, optimizando la valorización de los recursos locales y ampliando las posibilidades de participación, también, de las pequeñas empresas, a través del fomento de encadenamientos productivos innovadores y complementarios entre sí que permitan superar la fragmentación y dispersión de la oferta enoturística actual, que obtenga como resultado múltiples beneficios que solo se conseguirán con un análisis exhaustivo de esta actividad.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
TURISMO, ENOTURISMO, VIÑAS CHILE