Comparación de los niveles de glicemia e insulinemia de agua destilada con Sucralosa en relación a un control positivo y negativo en individuos sanos.
Fecha
2010
Autores
Profesor Guía
Formato del documento
Tesis
ORCID Autor
Título de la revista
ISSN de la revista
Título del volumen
Editor
Universidad de Valparaíso
Ubicación
ISBN
ISSN
item.page.issne
item.page.doiurl
Facultad
Facultad de Odontología
Departamento o Escuela
Biblioteca de Odontologia
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Cirujano Dentista
Resumen
Pregunta: ¿El uso de edulcorantes artificiales en dosis habituales genera algún cambio en los niveles sanguíneos de glucosa o de insulina?.
Objetivo: Medir la glicemia e insulinemia, antes y después de administrar agua destilada con sucralosa, y comparar los resultados con un control positivo y uno negativo.
Hipótesis: No existen diferencias en mediciones de glicemia e insulinemia con respecto a un nivel basal en ayunas después de administrar agua destilada con sucralosa.
Justificación: En Chile, la incidencia de sobrepeso, obesidad y diabetes, son patologías que van en aumento y cada vez se presentan a edades más tempranas.
Tipo de estudio: Ensayo clínico controlado aleatorizado de tipo experimental, con doble ciego.
Materiales y método: Voluntarios sanos de la Escuela Odontología de la Universidad de Valparaíso entre 18 y 30 años. Se dividieron en 3 grupos: agua destilada sola (grupo control), agua destilada con sucralosa, agua destilada con sacarosa. Se les tomó la glicemia e insulinemia basal y post-carga (1 hora después).
Resultados: Al comparar los pacientes del control negativo v/s el grupo sucralosa, el grupo en estudio mostró una disminución estadísticamente significativa de la insulinemia, mientras que la glicemia no tuvo variaciones significativas.
Discusión: El hallazgo de que los niveles de insulinemia sigan un comportamiento semejante en los individuos que consumieron sucralosa y los que ingirieron sacarosa, evidencia que probablemente existe un rol a nivel del sistema nervioso central, el cual, a través de una vía neuroendocrina produce la liberación de esta hormona.
Conclusión: Los edulcorantes artificiales modifican la insulinemia.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
ANATOMIA, INSULINA, DIABETES, NUTRICIÓN -- GENÉTICA
Licencia
"documento no disponible para descarga"