Comparación de los niveles de glicemia e insulinemia de agua destilada con Sucralosa en relación a un control positivo y negativo en individuos sanos.

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2010

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Universidad de Valparaíso

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Biblioteca de Odontologia

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Pregunta: ¿El uso de edulcorantes artificiales en dosis habituales genera algún cambio en los niveles sanguíneos de glucosa o de insulina?. Objetivo: Medir la glicemia e insulinemia, antes y después de administrar agua destilada con sucralosa, y comparar los resultados con un control positivo y uno negativo. Hipótesis: No existen diferencias en mediciones de glicemia e insulinemia con respecto a un nivel basal en ayunas después de administrar agua destilada con sucralosa. Justificación: En Chile, la incidencia de sobrepeso, obesidad y diabetes, son patologías que van en aumento y cada vez se presentan a edades más tempranas. Tipo de estudio: Ensayo clínico controlado aleatorizado de tipo experimental, con doble ciego. Materiales y método: Voluntarios sanos de la Escuela Odontología de la Universidad de Valparaíso entre 18 y 30 años. Se dividieron en 3 grupos: agua destilada sola (grupo control), agua destilada con sucralosa, agua destilada con sacarosa. Se les tomó la glicemia e insulinemia basal y post-carga (1 hora después). Resultados: Al comparar los pacientes del control negativo v/s el grupo sucralosa, el grupo en estudio mostró una disminución estadísticamente significativa de la insulinemia, mientras que la glicemia no tuvo variaciones significativas. Discusión: El hallazgo de que los niveles de insulinemia sigan un comportamiento semejante en los individuos que consumieron sucralosa y los que ingirieron sacarosa, evidencia que probablemente existe un rol a nivel del sistema nervioso central, el cual, a través de una vía neuroendocrina produce la liberación de esta hormona. Conclusión: Los edulcorantes artificiales modifican la insulinemia.

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Auspiciador

Palabras clave

ANATOMIA, INSULINA, DIABETES, NUTRICIÓN -- GENÉTICA

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