Determinantes tempranos del estado nutricional y las preferencias alimentarias de preescolares asistentes a jardínes infantiles de JUNJI de la quinta región de Valparaíso
Fecha
2015
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Farmacia
Departamento o Escuela
Faculta de Farmacia. Escuela de Nutrición y Dietética
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Nutricionista
Resumen
Son múltiples los factores que influyen en el estado nutricional y en la formación de las preferencias alimentarias de los preescolares. Se ha sugerido que los esfuerzos para manejar la obesidad deben enfocarse en ayudar a establecer hábitos de estilos de vida saludables en los niños, que disminuyan el riesgo de padecer esta y patologías aso en edades posteriores.
El objetivo de este estudio es relacionar los determinantes alimentarios y nutricionales tempranos de preescolares con su estado nutricional y preferencias alimentarias actuales.
Hipótesis: “Los menores cuyas madres presentaron diabetes gestacional o un peso de nacimiento ≥ 4 Kg y los que fueron alimentados con LME inferior a 6 meses tendrán mayor riesgo de presentar malnutrición por exceso y/o exceso de grasa corporal en la edad preescolar. Además los menores a los que se les introdujo azúcar antes de los 12 meses de edad presentarán mayor consumo de alimentos azucarados y/o un menor consumo promedio de frutas y/o verduras en la edad preescolar.
Metodología: Estudio observacional, analítico y de corte transversal realizado en 61 preescolares asistentes a 2 jardines infantiles de la JUNJI de las comunas de Valparaíso y Concón, Región de Valparaíso, Chile.
Resultados: No se encontró asociación estadísticamente significativa entre la presencia de DG, macrosomía, ni LME inferior a 6 meses y malnutrición por exceso y/o exceso de grasa corporal. Sin embargo la LME inferior a 6 meses presentó dependencia significativa con el consumo de verduras en la edad preescolar, además la duración de la LME se correlacionó directamente con el consumo de verduras de los preescolares. Con respecto a la introducción de azúcar antes de los 12 meses, se estableció dependencia y correlación directa con el consumo de golosinas dulces y de agua potable. Además se correlacionó directamente el consumo de golosinas dulces con el porcentaje de grasa corporal e inversamente con el porcentaje de agua corporal.
Conclusiones: En base a los resultados obtenidos, no sería recomendable la introducción de azúcar adicionado previo a los 12 meses de edad, debido a que puede determinar un mayor consumo de alimentos poco saludables en la edad preescolar, esto, a través de la modulación de las preferencias alimentarias. El consumo de verduras presenta dependencia y correlación positiva con la duración de la LME. No se encontraron relaciones significativas entre las variables macrosomía y/o Diabetes gestacional y malnutrición por exceso y/o exceso de grasa corporal.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
ALIMENTACION INFANTIL, NUTRICION INFANTIL, NUTRICION, PREESCOLAR, CHILE