Propuesta de un sistema de gestión y planificación estratégica de las operaciones administrativas y productivas de Apícola DICATO Ltda.

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2014-10

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Universidad de Valparaíso

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Departamento o Escuela

Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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El presente trabajo de título, se desarrolla en una empresa apícola, cuyo nombre es Apícola DICATO LTDA. Esta empresa es productora de miel monofloral 100% natural, ofrece a sus clientes miel sin transgénicos y con una calidad inigualable, además se contribuye en la polinización de diferentes especies de flores, árboles, arbustos, entre otros, los cuales son parte de la flora silvestre en donde se encuentran ubicados los apiarios de la empresa, en la sexta región. Actualmente se dedica sólo a la producción de su único producto, miel monofloral. El objetivo principal de este trabajo es poder mejorar los procesos administrativos y productivos, proporcionando a la empresa distintas herramientas, a través de un sistema de gestión y planificación estratégica, en donde la empresa pueda mejorar sus procesos y obtener mejores resultados. El problema principal es el aumento progresivo de la población, que debido al mal manejo, trae como consecuencias una alta probabilidad de ocurrencia de la mortandad de las abejas, puesto que no se cuenta con el personal suficiente y para el correcto funcionamiento del proceso productivo. Por otra parte la empresa posee informalidad en las actividades que desarrolla, la falta de desarrollo de estrategias, no cuenta con una misión y visión clara, llevando a que los objetivos tampoco lo sean, lo que no permite que el activo sea capitalizado correctamente y que el alcance de distribución del producto sea bajo. Para mejorar la problemática se decide trabajar en base a buenas prácticas enfocadas en la utilización de la metodología de planificación estratégica de un conjunto de autores, en donde se adecua según los requerimientos de la empresa; formulando una propuesta de gestión y planificación estratégica de las operaciones, para el uso eficiente de los recursos (materiales, humanos, financieros, etc.), para controlar y estandarizar los procesos administrativos y productivos, y generar un mayor valor agregado del producto de la empresa, como el mejoramiento de la imagen corporativa, desarrollo de la misión y visión de la empresa, para lograr el establecimiento de objetivos claros. Se espera además estudiar la implantación de una sala de cosecha y envasado, en donde se aproveche el producir miel 100% natural (sin transgénicos), generando así también conciencia de lo valioso que es el recurso para la empresa; todo esto traerá consigo la disminución de los costos de producción, reducir los tiempos de cosecha y generar una diferenciación con los competidores y lograr el posicionamiento de la marca en el mercado nacional y en un futuro poder explorar mercados internacionales en donde la demanda es altamente superior.

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Auspiciador

Palabras clave

PLANIFICACION, MEJORA DE PROCESO, GESTION

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