Patrón de consumo de bebidas azucaradas en escolares del segundo ciclo de educación básica, normopeso y sobrepeso, de colegios subvencionados de la comuna de Quilpué
Fecha
2015
Autores
Profesor Guía
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Tesis
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Editor
Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Farmacia
Departamento o Escuela
Facultad de Farmacia. Escuela de Nutrición y Dietética
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
Nutricionista
Resumen
Objetivo: Analizar el patrón de consumo de bebidas azucaradas de los escolares normo y sobrepeso por exceso del segundo ciclo básico de los colegios subvencionados de Quilpué.
Metodología: El estudio evaluó el patrón de consumo de bebidas y jugos azucarados mediante la aplicación de la Encuesta de Frecuencia de Consumo adaptada para este fin. Para determinar diferencias significativas, se utilizó el test de Shapiro–Wilk para comprobar distribución normal de los 3 grupos de estado nutricional encontrados en la muestra: normopeso, sobrepeso y obeso. El análisis comparativo se realizó entre los escolares normopeso y sobrepeso, para establecer si existe asociación entre el estado nutricional y la ingesta de bebidas azucaradas se realizó el test no para métrico Wilcoxon Manny Withney, con un intervalo de confianza del 95%.
Hipótesis: Los escolares con sobrepeso tienen un patrón de consumo de bebidas azucaradas obesogénico.
Resultados: La principal diferencia en el patrón de consumo de bebidas y jugos azucarados se constató en la frecuencia de días de ingesta por mes, de 8 días para escolares normopeso y de todo el mes para escolares con malnutrición por exceso (p<0,01). En cuanto a las variables de momento, lugar y con quién acompañaban el consumo, no se encontraron diferencias significativas entre ambos grupos.
Conclusión: Los escolares con malnutrición por exceso consumen una mayor cantidad de bebidas azucaradas en comparación con los escolares normopeso. Esto sugiere que las bebidas azucaradas son un componente de la malnutrición por exceso en escolares de nuestro país.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
ALIMENTACION ESCOLAR, ALIMENTACION SALUDABLE, NUTRICION INFANTIL