Dificultades de las empresas de restauración colectiva para la obtención de la certificación ISO 22000

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dc.contributor.advisorVidal Stuardo, Vidal Stuardo, Carlos Carlos
dc.contributor.authorAceiton Perez, Tabata
dc.contributor.authorBorquez Pincheira, Roxana
dc.date.accessioned2020-12-10T18:47:19Z
dc.date.available2020-12-10T18:47:19Z
dc.date.issued2013
dc.description.abstractEn Chile no existen Empresas de Alimentación Colectiva certificadas en ISO 22000, norma beneficiosa a nivel mundial para este Sector. Este hecho puede ser consecuencia de que no se estén cumpliendo los estándares de calidad exigidos. La presente investigación describe las problemáticas para la obtención de la certificación, a través del análisis de la información obtenida por medio de encuestas a las Empresas del Rubro de la Quinta Región Costa y entrevista a una Certificadora. Los resultados muestran que las dificultades se presentan en la etapa de implementación y principalmente en las áreas de capacitación del personal e infraestructura.en_ES
dc.facultadFacultad de Ciencias Economicas y Administrativasen_ES
dc.identifier.citationAceitón, T. (2013). Dificultades de las empresas de restauración colectiva para la obtención de la certificación ISO 22000. Universidad de Valparaíso, Viña del Maren_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/1580
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectALIMENTACION COLECTIVA -- NORMASen_ES
dc.subjectCERTIFICACION ISO 22.000en_ES
dc.subjectNORMAS ISO 22.000en_ES
dc.titleDificultades de las empresas de restauración colectiva para la obtención de la certificación ISO 22000en_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorMGGen_ES
uv.departamentoEscuela de Ingenieria Comercialen_ES
uv.notageneralOpta al Título de Ingeniero Comercialen_ES

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