Efecto de la suplementación con pectina y almidón resistente en sujetos con dislipidemia

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dc.contributor.advisorVega, Claudia (Directora de tesis)
dc.contributor.authorDe La Fuente Collao, Carina
dc.contributor.authorOrtega Rojas, Camila
dc.date.accessioned2024-01-09T18:47:59Z
dc.date.available2024-01-09T18:47:59Z
dc.date.issued2014
dc.description.abstractLa pectina presente en la cáscara de naranja y el almidón resistente (AR) presente en el plátano, fueron utilizados para la suplementación de Fibra Dietética Soluble (FDS) en pacientes hipocolesterolémicos. Esto con el fin de comprobar que el consumo dietoterapéutico de FDS durante 1 mes reduce los niveles de Colesterol Total, LDL y HDL; así como también los parámetros antropométricos (IMC, Circunferencia de Cintura , Porcentaje de grasa y Sumatoria de Pliegues). En este trabajo se encontró que el consumo dietoterapéutico de FDS a base de Pectina aumenta los niveles de Colesterol HDL. Además la FDS a base de AR disminuye los parámetros antropométricos como: Circunferencia de Cintura, Porcentaje de Grasa y Sumatoria de Pliegues. La FDS fue entregada en forma de harina en base a cáscara de naranja y plátano. Se suplemento a 12 pacientes los cuales fueron subdivididos en 3 grupos, donde cada grupo recibió un tipo de harina diferentes (naranja, plátano y naranja-plátano, respectivamente). Los datos obtenidos fueron analizados estadísticamente con la prueba de Mann Whitney y la prueba de Tukey, considerándose estadísticamente significativo un p < 0,10, esto debido al tamaño de la muestra.en_ES
dc.facultadFacultad de Farmaciaen_ES
dc.identifier.citationDe La Fuente, C., Ortega, C. (2014). Efecto de la suplementación con pectina y almidón resistente en sujetos con dislipidemia (Tesis de pregrado). Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Chile.en_ES
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/13598
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectAGENTES ANTILIPEMICOSen_ES
dc.subjectHIPERLIPIDEMIASen_ES
dc.subjectLIPIDOSen_ES
dc.subjectMETABOLISMOen_ES
dc.titleEfecto de la suplementación con pectina y almidón resistente en sujetos con dislipidemiaen_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorPJR CIENen_ES
uv.departamentoEscuela de Nutrición y Dietéticaen_ES
uv.notageneralNutricionistaen_ES
uv.profesorinformanteConcha, Jacqueline (Co-directora de tesis)

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