Rediseño del proceso de solicitud de insumos para una empresa embotelladora de vinos. Caso: Viñedos Errázuriz Ovalle

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2016-12

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Universidad de Valparaíso

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Departamento o Escuela

Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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La presente memoria de título tiene como meta realizar un rediseño del proceso de solicitud de los insumos que son necesarios para la producción en la planta embotelladora de Viñedos Errázuriz Ovalle S.A. En este lugar, se producen y distribuyen todas las ventas realizadas por el área comercial de la empresa La necesidad del rediseño de la solicitud de insumos se debe al efecto que provoca la falta de ellos, tales como, ceses y detenciones de producción en línea productiva, creación de un producto semielaborado, que no agrega valor, incumplimiento en los tiempos de producción y entrega a los clientes, demora y cambios en los planes de producción y un descontrol de stock de inventarios. Esta situación generó en el año 2015 costos promedio anual por $218.122.344. Para solucionar esta situación, se propone realizar la solicitud de insumos según un sistema de planificación de materiales (MRP) en base a la herramienta informática Excel, vinculando directamente el área de insumos con el área productiva según su plan de producción. Esto tiene por objetivo cumplir con la disponibilidad necesaria de insumos secos según el requerimiento de producción, disminuyendo los costos antes mencionados. Al implementar la solución propuesta, se muestra una reducción en las detenciones y ceses antes mencionados, una disminución en la creación de producto semielaborado, disminuyendo estos costos promedio anuales en un 56,8% a un monto de $123.898.400. A la vez genera una menor demora en los tiempos de producción y un aumento promedio de la capacidad productiva anual por 97.448 cajas de 9 litros. Generando finalmente beneficios económicos en el plazo de un año por $843.376.530.

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Auspiciador

Palabras clave

CESES DE PRODUCCION, PLAN DE PRODUCCION, MRP, SISTEMA DE GESTION DE INVENTARIO, PLANIFICACION DE RECURSOS EMPRESARIALES

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