Diseño De Un Modelo De Costeo Para Una Planta Productiva De Alimentos

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2018-01

Profesor Guía

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Universidad de Valparaíso

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Departamento o Escuela

Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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Resumen

El objetivo general de este proyecto de título es proponer un mejoramiento sustancial de los estándares de una planta productiva de Carozzi, lo que se realizara es un diseño de costeo a una planta que no cuenta con uno, esto permitirá contar con información relevante para la toma de decisiones. En este Proyecto de título se presentará en cinco capítulos, de los cuales pasaremos por los aspectos generales, marco teórico, la situación actual, propuesta de mejora y conclusión. Carozzi en su plan de diversificar su cartera de productos y ampliar participación en el mercado ha ido incorporando en el trascurso del tiempo fábricas y sus respectivas marcas como, por ejemplo: Ambrosoli, Calaf, Pancho Villa, Master Dog, Master Cat, Selecta, Mont Blanc, Torta lista, etc. Una vez es adquirida por Carozzi estas Planta Productiva tiene que adecuarse a los estándares de trabajo propias de la empresa, por ejemplo, control pallet, hojas de producción, comportamiento según la cultura Carozzi, etc. Una de las tareas importantes que se debe realizar es el cálculo del costo de cada producto ya que esto permitirá tomar decisiones adecuadas. Considerando lo anterior Carozzi hace un tiempo se adjudicó una planta productiva la que Trabajaba con un costo estimado de producción lo que significa que no hay claridad sobre el real costo de producción del producto, lo que acarrea problemas a la hora de tomar decisiones o tener una gestión correcta de la planta.

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Auspiciador

Palabras clave

MODELO DE COSTEO, KPI, ESTANDARIZACION

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