Diseño de una estrategia de crecimiento, hacia el área de restaurantes, en sector de Valparaíso, para microempresa del rubro gastronómico

Fecha

2014

Autores

Cruzat Sarmiento, Maria Jose
Lagos Sepulveda, Jorge A

Profesor Guía

Fariña Hinojosa, Oscar

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Tesis

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Editor

Universidad de Valparaíso

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Facultad

Facultad de Ciencias Economicas y Administrativas

Departamento o Escuela

Escuela de Ingenieria Comercial

Determinador

Recolector

Especie

Nota general

Opta al Título de Ingeniero Comercial

Resumen

La presente tesis corresponde al caso de una microempresa que actualmente posee la concesión del casino del colegio San Pedro Nolasco. Ante el inminente riesgo de perder el negocio, al que se ve expuesta esta microempresaria, se estima que es oportuno experimentar un crecimiento hacia el área de restaurantes, mediante la realización de una estrategia de crecimiento, y de esta forma lograr diversificar el riesgo mencionado anteriormente. A través de un análisis detallado de diversos factores, se establece instalar el restaurante en la ciudad de Valparaíso, con el propósito de captar clientes relacionados con el turismo de la ciudad. De acuerdo a los escenarios previstos y analizados, se determina que el proyecto es viable, no en todos los casos, sólo de acuerdo a cierto número de clientes y precio establecido.

Descripción

Lugar de Publicación

Auspiciador

Palabras clave

ESCUELAS -- CASINOS, MICROEMPRESAS -- CRECIMIENTO, RESTAURANTES -- VALPARAISO

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