Propuesta de Diseño de un Plan de Negocios para una Empresa Proveedora de Servicios de Banquetería para Matrimonios

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2018-03

Profesor Guía

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Universidad de Valparaíso

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Departamento o Escuela

Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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Resumen

El presente Plan de Negocios busca determinar la viabilidad de implementar una empresa banquetera enfocada en la preparación y realización de matrimonios para la comuna de Las Condes, Chile. En base a la calidad de servicio como también la preparación y diseño de menú, se garantiza responder a la necesidad generada por los novios y a las tendencias que se presentan en la industria. Para efectuar el proyecto, se empleó la metodología estándar de un plan de negocios, en un inicio definiendo la estrategia corporativa y el análisis legal de conformar una empresa. Luego a través de un análisis de la industria y una investigación de mercado que permitió validar el proyecto, se confecciono un plan de Marketing, plan de RR.HH, plan de Operaciones y una evaluación financiera que respaldara el negocio. Mediante la investigación de mercado se identificó el mercado meta, el cual correspondió a los segmentos ABC1 y C2 de la comuna de Las Condes que están dispuestos a contratar una banquetera para la realización de un matrimonio. Como participación inicial de mercado se determinó un 3,54%, un crecimiento de la industria del 15% y un crecimiento de 4% de matrimonios a realizar para el primer año. Al contar con una imagen del mercado se procedió a confeccionar el plan de Marketing, el cual estableció como estrategia genérica el competir por precios más bajos que los del promedio del mercado. Además, se definió el menú y los servicios que ofrecerá la empresa, así como el precio, ubicación de la oficina y la forma que se promocionará la marca. Luego se definió la estructura de la empresa a través del plan de RR.HH, en el cual se estableció el personal de planta liderada por el Gerente General y personal externo necesario solamente para la realización de los matrimonios. Con la organización determinada se definieron los procesos internos que realiza la empresa como los que efectúa el cliente. Finalmente, en el plan Financiero se detalla que la inversión será aportada por los socios, y se determina la proyección de ingresos y costos existentes en la operación de la empresa para un horizonte de evaluación de cinco años, en el cual se concluye que el proyecto es viable, es rentable y la inversión se recupera al segundo año de operación. El VAN arroja un resultado positivo de $27.720.744, lo cual significa que el proyecto obtendrá beneficio real para la empresa. Por otra parte, el TIR para el proyecto es de 23,75%, es decir, que la rentabilidad real del proyecto será de un 23,75% una vez descontados los flujos. Como consecuencia del análisis económico y financiero efectuado para el presente plan de negocios, se concluyó que el proyecto es rentable para los inversionistas

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Auspiciador

Palabras clave

PLAN DE NEGOCIOS, MARKETING, RECURSOS HUMANOS

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