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Aceptabilidad de preparaciones tradicionales homólogas de alto y bajo índice glicémico, en población femenina no probabilística semejante a la población diabética nacional
(Universidad de Valparaíso, 2016) Venegas Celedón, Elizabeth; Alviña Walker, Marcela (Directora de tesis)
Los Carbohidratos (HC) de la dieta han recibido una publicidad negativa en la última década, a consecuencia de la popularidad de las dietas altas en proteínas o grasas para bajar de peso. Estos cambios en el paisaje han planteado preguntas sobre la cantidad y el tipo de carbohidrato que se recomienda en las dietas saludables. Objetivo: Determinar la aceptabilidad en preparaciones tradicionales chilena con alto y bajo IG, en una población femenina no probabilística semejante a la población diabética femenina nacional. Metodología: Estudio de tipo experimental, con una muestra aleatoria, compuesta por un rango de 16 a 20 sujetos de sexo femenino sobre los 30 años. A las cuales se les presentaron dos tipos de preparaciones de tipo tradicional y homólogas, una de Alto IG y otra con Bajo IG. Resultados: Para llevar a cabo los cambios presupuestados (preparación de alto convertirla en bajo IG), se consideró tipo de materia prima, cantidad de proteínas, carbohidratos disponibles, fibra aportada, procesamiento mecánico de la materia prima y tipo de cocción. Los instrumentos utilizados para determinar la aceptabilidad, fueron escala hedónica de 7 puntos y evaluación de atributos sensoriales con escala de 9 puntos. Conclusión: Se demuestra que es posible elaborar preparaciones tradicionales en Chile con pequeñas modificaciones que logren IG bajo con una cantidad apropiada de HC y que sean tan aceptadas como las mismas preparaciones pero de alto IG.
Acer negundo L.
(2021-03) Schlegel S, Federico (Recolector); Schlegel S, Federico (Determinador)
Acer pseudoplatanus L.
(2021-03) Schlegel S., Federico (Recolector); Schlegel S., Federico (Determinador)
Acer pseudoplatanus L.
(2021-03) Schlegel S., Federico (Recolector); Schlegel S., Federico (Determinador)
Actividad antiproliferativa de pectinas neutras de coseta agotada de remolacha, modificadas enzimáticamente, sobre la línea celular de cáncer de mama MCF-7
(Universidad de Valparaíso, 2015) Arenas Vergara, Ingrid; Concha Olmos, Jacqueline (Directora de tesis)
La búsqueda de nuevas sustancias bioactivas como potenciales alternativas terapéuticas para el tratamiento del cáncer es un área de gran interés, debido a la necesidad de nuevas entidades químicas más efectivas y con menores efectos adversos. Entre estas moléculas las pectinas,polisacáridos de estructura compleja presentes en fuentes vegetales, se visualizan como potenciales agentes quimioterapéuticos. Su actividad antiproliferativa ha sido ampliamente estudiada en pectinas ácidas (homogalacturonanos y arabinogalactanos I y II), pero existe escasa evidencia de la acción de las pectinas neutras (arabinanos, galactanos y arabinogalactanos I y II). Además, se ha demostrado que las pectinas ácidas modificadas presentan una mejor acción inhibitoria sobre el crecimiento de células tumorales que las sin modificar, debido principalmente a la disminución de su peso molecular. Por lo tanto, en este trabajo se plantea que “la modificación de pectinas neutras de coseta agotada de remolacha, mediante tratamiento enzimático con pectinasas, genera pectinas de menor grado de polimerización lo que aumenta su actividad antiproliferativa sobre las células del cáncer de mama MCF-7”. Para validar la hipótesis planteada, se llevaron a cabo los siguientes procesos: 1) extracción y caracterización de pectinas neutras obtenidas por tratamiento enzimático, utilizando pectinasas (Rohapect® DA6L, Viscozyme® L y Pectinex® Ultra SP-L) a una razón E/S de un 24%, a 45°C, pH 4,5 por 15 h y posterior separación por peso molecular; 2) hidrólisis enzimática a 6 y 12 h usando la enzima comercial Rohapect® DA6L, de acción arabanasa y poligalacturonasa; 3) medición de la actividad antiproliferativa sobre células MCF-7 de las pectinas neutras originales, su fracciones físicamente separadas según su peso molecular (sobre y bajo 100 kDa) e hidrolizadas enzimáticamente. Los resultados obtenidos indican que las pectinas neutras separadas físicamente no mejoran su actividad antiproliferativa al disminuir su tamaño. Sin embargo, aquellas extraídas por tratamiento enzimático, sin hidrólisis posterior, poseen actividad antiproliferativa que puede alcanzar un 50% a una concentración de 5 mg/mL. Estos promisorios resultados permiten visualizar este proceso como un método de recuperación de pectinas neutras de interesante potencial farmacológico.
Actualización del sistema de calificación del personal técnico laboratorio Bagó de Chile
(Universidad de Valparaíso, 2016) Venegas Aguilera, María; Carreño González, Patricia (Directora de internado))
La industria farmacéutica trabaja bajo las normas de Buenas Prácticas de Manufactura para asegurar que elabora productos seguros, eficaces y de alta calidad. Dentro de estas normas uno de los requisitos más importante es que la empresa cuente con personal calificado y entrenado. A fin de mantener actualizado el sistema de calificación del personal del Laboratorio Bagó de Chile S.A., se realizó la recalificación del personal técnico de producción y de control de calidad, donde se evaluó el cumplimiento del perfil de cargo, la capacitación y la experiencia del trabajador. Para ello, en este estudio se verificó el cumplimiento de requisitos académicos, el resultado de la evaluación de desempeño anual y además se coordinó con los jefes de área la realización de las actividades de capacitaciones necesarias. Conjuntamente se generó un check list para evaluar el desempeño en el puesto de trabajo. Una vez que la información fue obtenida se definió el nivel de calificación a través de la matriz de calificación del personal. Finalmente, se generó el Procedimiento Operativo Estándar (POE) de Calificación de Personal Técnico, donde se describe la metodología para realizar la recalificación en el futuro. Este proceso de calificación implica cumplir con el requisito regulatorio y garantizar que cada trabajador, en las áreas estudiadas, sepa exactamente lo que tiene que hacer en su puesto de trabajo. De esta forma la empresa continuará produciendo medicamentos seguros, eficaces y de calidad.
Acuerdos de producción limpia nacionales e internacionales con enfoque en servicio de alimentación y plantas de producción para la obtención de beneficios económicos y ambientales
(Universidad de Valparaíso, 2018) Ramos Pulgar, Francisca; Jiménez Lira, Rafael
La Producción limpia (Cleaner Production) nace como una necesidad de cooperación internacional y plataforma de soporte en materia de medioambiente con el objetivo de producir con menos desperdicio; Los Acuerdos de Producción Limpia toman este principio y con un enfoque económico han llegado a convertirse en un concepto para aumentar la eficiencia de la producción empresarial. Son iniciativas voluntarias conjuntas de carácter público-privado, encontrándose aquí los denominados acuerdos voluntarios tanto con una empresa o con agrupaciones gremiales de un sector productivo, siendo este último caso el que caracteriza a los APL. Se caracterizan porque generalmente incluyen un proceso de responsabilidad compartida en la negociación, monitoreo y su posterior evaluación. Los Reportes de impacto de APL de la ASCC informan que los Acuerdos de industria Agropecuaria, tras 20 años de trayectoria, abarcan todo el territorio nacional; las actividades Artísticas, Financieras y Transporte han ganado participación pero las de tipo Administrativo, Hotelero y Comercial se destacan como mayoría. Los APL de la primera década se concretaron en un 100% y los de la última se encuentran en ejecución y/o mantención. No se reconocen fracasos del sector alimentos. En los últimos 5 años PyMes han duplicado la cantidad de instalaciones adheridas a APL. Los sectores productivos de la industria alimentaria que se han sometido voluntariamente a un APL destacan la industria de pescados y crustáceos, cecinas, quesos, apícola, vitivinícola, frutas y hortalizas, aceite de oliva, Servicios de Alimentación y Comida rápida.
Adherencia al tratamiento de pacientes que utilizan insulinas e hipoglicemiantes orales en una farmacia comunitaria en San Felipe
(Universidad de Valparaíso, 2018) Torres Carrasco, Alejandro; Bonilla, Silvia (Directora de tesis)
Las enfermedades crónicas tienen un gran impacto en la calidad de vida de las personas que las padecen, en su entorno familiar y social, para su tratamiento se necesitan cambios en su estilo de vida y un esfuerzo constante por parte del paciente para mantener una adecuada adherencia al tratamiento farmacológico, este es y sigue siendo un gran problema para la salud pública en todo el mundo y afecta directamente a los pacientes diabéticos y/o resistentes a la insulina. Esta investigación tuvo como objetivo describir la adherencia al uso de hipoglicemiantes orales y/o insulinas en pacientes que realizan su despacho del tratamiento en una farmacia Cruz Verde en San Felipe, mediante un estudio de tipo observacional de corte transversal. En el estudio de un total de 126 pacientes se determinó un bajo porcentaje de adherencia al régimen terapéutico (52,73%). Con respecto a las variables analizadas con la prueba de chi2 en la población se desprende que los pacientes que no manifiestan ninguna RAM son más adherentes a la terapia farmacológica con un 58,24% de adherencia. Los demás resultados no fueron estadísticamente significativos, pero no significa que no tengan impacto en la adherencia al tratamiento en estos pacientes. En conclusión, la adherencia al tratamiento de diabetes mellitus está dada por múltiples causas, lo que implica una gran tarea con el paciente y su entorno para lograr un aumento significativo de la adherencia, es aquí donde el rol del químico farmacéutico cobra vital importancia por el compromiso con la salud.
Adherencia terapéutica y calidad de vida en adultos mayores
(Universidad de Valparaíso, 2018) Oliveros Pozo, Juan; Vergara Herrera, Waldo (Director de tesis)
El mundo vive una situación delicada, el cambio de las características de la población mundial es un tema discutido debido al proceso de transición demográfica avanzada que se refleja en un aumento de la población adulta mayor en los últimos años. Debido a esto, es importante considerar las características propias que pueden afectar la calidad de vida de ellos. Un punto importante es la adherencia al tratamiento farmacológico, ya que este grupo es principalmente afectado por las enfermedades del carácter crónico y que llevan a un mayor consumo de fármacos, lo que disminuye la propia percepción de la calidad de vida de los adultos mayores. El estudio se llevó a cabo mediante una metodología fármaco-epidemiológico del tipo descriptivo, cuantitativo y de corte transversal., mediante la aplicación de la escala FUMAT para medir la calidad de vida, los test de Morisky-Green y de Haynes-Sackett para medir la adherencia terapéutica y una adaptación a la encuesta de factores determinantes de cumplimiento terapéutico para determinar los factores asociados, los cuales fueron aplicados a diferentes grupos de adultos mayores que participan en los clubes sociales de los sectores de Viña del Mar quienes voluntariamente aceptaron a participar. Se entrevistaron a 130 adultos mayores de 13 clubes sociales de Viña del Mar, donde el 60,8 % pertenecieron al tramo con los índices de calidad de vida más altos, en cuanto a la adherencia terapéutica el 58% refiere tener una buen cumplimiento. Entre los factores asociados a la adherencia, los relacionados al equipo médico y al paciente son los más relevantes en este grupo. Además se determinó que la relación entre la calidad de vida y la adherencia al tratamiento farmacológico es existente y directa.
Administración local de Kisspeptina en el ovario de ratas adultas : implicancias en el desarrollo folicular y ovulación
(Universidad de Valparaíso, 2016) Contreras Rojas, Leandro; Cruz Neculpán, Gonzalo (Director de tesis)
El péptido Kisspeptina es un regulador de la secreción de GnRH sintetizada principalmente en el hipotálamo. Este participa en el correcto funcionamiento del eje hipotálamo-hipófisis-gónadas a nivel central. Sin embargo, Kisspeptina y su receptor se expresan también en el ovario. Recientemente se ha descrito que el control nervioso simpático que regula la función ovárica puede influir en la expresión de Kisspeptina. Una sobreactivación de la inervación ovárica en estrés es un factor desencadenante de alteraciones foliculares, pero existen pocos antecedentes del rol de Kisspeptina en estas alteraciones. Considerando lo anterior, nuestra hipótesis es la siguiente: “La administración local de Kisspeptina en el ovario induce el desarrollo folicular y la ovulación en ratas sometidas a estrés por frio crónico intermitente”. Para comprobar esto administramos localmente Kisspeptina por 7 días y además por 28 días en presencia o ausencia de estrés por frío crónico intermitente (EFCI). Realizamos análisis morfométrico de los folículos ováricos y cuerpos lúteos utilizando un microscopio óptico. Encontramos que Kisspeptina por 7 días aumentó la cantidad de folículos secundarios y folículos antrales sanos. Además, Kisspeptina por 28 días aumentó la cantidad de folículos antrales sanos y cuerpos lúteos. Kisspeptina también aumentó los folículos antrales sanos y cuerpos lúteos en ratas sometidas a EFCI. Dado que los efectos deletéreos del EFCI sobre los folículos no fueron observados en esta tesis, no podemos concluir que la Kisspeptina los revirtió, sin embargo, concluimos que Kisspeptina ejerce un efecto trófico de en los folículos secundarios y antrales.
Ageratina glechonophylla (Less.) R.M.King & H.Rob.
(1951-09-18)
Aislación y caracterización de acetofenonas naturales desde Senecio Nutans : aplicación en síntesis de Chalconas
(Universidad de Valparaíso, 2014) Belmar Reyes, Pedro; Cuellar Fritis, Mauricio (Director de tesis)
El género Senecio, que pertenece a la tribu Senecioneae, es el género más grande y complejo en la familia de las Asteraceae (Compositae) e incluye a más de 1500 especies de amplia distribución mundial. Senecio nutans es un arbusto perenne, de 30-60 cm de altura, distribuidos en los valles andinos de América del Sur entre 3.500 a 4.800 m sobre el nivel del mar. Se sabe que algunos extractos crudos y compuestos aislados del género Senecio, poseen actividad antimicrobiana, actividad moduladora de estrógeno y efectos antiproliferativos en células MCF-7 de cáncer de mama. En este trabajo se describe el estudio químico de Senecio nutans, en donde se pudo aislar, el compuesto 4-hidroxi-3-(3-metil-2-butenil)-acetofenona (1) (12,1%) por métodos convencionales en fitoquímica. Por otra parte, debido a que las chalconas son una clase de compuestos con importancia biológica, donde destacan sus propiedades antiinflamatoria, analgésicas, antipirética y antimutagénicos, antileshmania, citotóxica, anticancerígeno, antifúngico entre otras. Se realizó la síntesis de tres nuevas chalconas preniladas, utilizando como fragmento la acetofenona prenilada (1). La síntesis de estas nuevas chalconas se realizó mediante la reacción de Claisen-Schmidt entre (1) y los benzaldehidos (23), (25) y (27). La elucidación estructural de todos los compuestos obtenidos en este trabajo se llevó a cabo a partir de datos espectroscópicos como Resonancia Magnética Nuclear mono y bidimensional de ¹H-RMN, ¹³C –RMN, HMBC y HSQC, como también IR y parámetros físicos como punto de fusión.
Aislación y evaluación biológica de metabolitos secundarios desde liquén antártico Himantormia lugubris (Hue.) Lamb.
(Universidad de Valparaíso, 2015) Cabrera Rojas, Cinthya; Cuellar F., Mauricio (Director de tesis)
En este trabajo se investigaron los metabolitos secundarios acumulados por el líquen antártico Himantormia lugubris (Hue.) Lamb por métodos fitoquímicos convencionales y análisis espectroscópicos. Los productos aislados corresponden a los compuestos aromáticos atranol (500,0 mg, 0,11%) y 5,7-dihidroxi-6- metilftalida (270,0 mg, 0,10%) y el esteroide peroxiergosterol (200,0 mg, 0,05%). No se detectaron compuestos previamente informados para la especie, que incluyen: atranorina, β-orcinolcarboxilato y los ácidos barbatólico, úsnico, alectoriálico, hipoalectoriálico y decarboxihipoalectoriálico. Se evaluó la actividad antineoplásica de los metabolitos en las líneas celulares de: carcinoma de mama (MCF-7) y carcinoma de próstata (PC-3); los compuestos no presentaron efecto citotóxico de interés.
Alfabetización en salud de adultos con diagnóstico de asma atendidos en Cesfam Concón
(Universidad de Valparaíso, 2019-12) Salas Valdés, Andrea; Olivares Pacheco, Javiera (Directora de internado)
Según la Organización Mundial de la Salud , la alfabetización en salud se refiere a las habilidades cognitivas y sociales que poseen lo individuos, las cuales determinan la motivación y la capacidad de los mismos para acceder a la información, comprenderla y utilizarla, a fin de promover y mantener una buena salud. Debido a que el nivel de alfabetización de salud puede afectar al control de asma en diferentes aspectos, se desarrolló un estudio de tipo descriptivo transversal, en el cual se caracterizaron adultos con diagnóstico de asma, usuarios de Sala ERA del Centro de Salud Familiar de Concón, de acuerdo a su nivel de alfabetización en salud , antecedentes sociodemográficos y clínicos. Para ello se llevó a cabo una entrevista para recopilar datos personales, aplicación de las encuestas “Test of Functional Health literacy in Adults” y “Asthma Control Questionnaire”, y finalmente la revisión de fichas clínicas para completar antecedentes. El 53,8% de los pacientes asmáticos no presentan niveles adecuado de alfabetización en salud encontrando que existe más debilidad en las habilidades numéricas que de comprensión lectora. Con este estudio se espera que se puedan crear estrategias que mejoren el nivel de alfabetización en atención primaria, y abrir una línea de investigación en la población chilena debido a la poca información existente.
Alfabetización en salud según herramienta tofhla en pacientes atendidos en centros de salud familiar de la corporación municipal de Viña del Mar
(Universidad de Valparaíso, 2019-10) Henríquez Yáñez, Gonzalo Felipe; Olivares Pacheco, Javiera (Directora de Internado); Moya Olave, Yanneth (Co-directora de Internado); Torres Clavería, Pamela (Co-directora de Internado)
Según la Organización Mundial de la Salud, el sistema de Atención Primaria de Salud es el primer nivel de contacto con individuos, la familia y la comunidad en el sistema nacional de salud, en el que se realizan labores de promoción, prevención, curación y rehabilitación. La Alfabetización en Salud es un concepto que se refiere a la capacidad de las personas de poder obtener, procesar y comprender información básica (de manera escrita u oral) relacionado a la salud y servicios necesarios que permiten realizar decisiones apropiadas respecto a su salud. En términos generales, bajos niveles de alfabetización en salud se relacionan con peores desenlaces clínicos y calidad de vida, además de baja adherencia a tratamientos y mayores costos en salud. Objetivo: evaluar Alfabetización en Salud en pacientes atendidos en Centros de Salud Familiar. Metodología: se realizó un estudio de tipo exploratorio, descriptivo y transversal, con una determinación muestral por saturación teórica de datos mediante muestreo a conveniencia no probabilístico. Se aplicó la encuesta Test Of Functional Health Literacy in Adults en pacientes de 4 Centros de Salud Familiar de la comuna de Viña del Mar. Resultados: de 89 pacientes, 60 fueron mujeres, y 29 hombres; siendo la edad promedio de 54 años. El puntaje promedio fue 63 puntos total. Los puntajes promedio de la sección numérica y sección de comprensión lectora fue de 25,62 y 37,90 puntos respectivamente. De los encuestados, un 64% está incluido en un “grupo de riesgo” es decir, presentan un nivel “Inadecuado” y /o “Deficiente” de nivel de Alfabetización en Salud. Conclusiones: El 64% de los pacientes requiere apoyo para facilitar la entrega de instrucciones sobre salud, además de mejoras en su nivel de Alfabetización en Salud, siendo la edad y el nivel de educación los factores que tendencia más clara sobre este aspecto. Es necesario tener más antecedentes sobre este aspecto a nivel nacional, conocer el efecto sobre la salud de la población y desarrollar estrategias que mejoren dicho impacto.
Alstroemeria ligtu L.
(2021-03) Hernandez V, Bastian (Recolector); Latorre, Matias (Determinador)
Alstroemeria pulchra Sims
(2021-03) Morales V, Benjamin (Recolector); Goddard, Marcela (Determinador)
Alstroemeria sp.
(2021-03) Godoy, Jorge (Recolector); Mesa M, Aldo (Determinador)
Alstroemeria sp.
(2021-03) Moreau G, Ivonne (Recolector); Moreau G, Ivonne (Determinador)
Alstroemeria sp.
(2021-03) Mesa M, Aldo (Recolector); Mesa M, Aldo (Determinador)

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