Reutilización de la borra de café como materia prima para la creación de un nuevo material destinado a la producción de una línea cerámica sostenible.

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dc.contributor.advisorBastías Castillo, Rossana
dc.contributor.authorOsses Marilicán, Catalina
dc.coverage.spatialValparaíso
dc.date.accessioned2025-10-13T14:31:26Z
dc.date.available2025-10-13T14:31:26Z
dc.date.issued2024
dc.description.abstractEn el contexto del diseño contemporáneo, el reciclaje y la reutilización de desechos han emergido como prácticas sociales ampliamente adoptadas por una variedad de entidades, tanto del ámbito privado como público. Estas entidades se enorgullecen de sus iniciativas sostenibles, utilizándolas como un distintivo para crear una imagen de marca asociada a la responsabilidad ambiental. Sin embargo, es esencial comprender que el reciclaje no solo constituye una práctica social; también desempeña un papel técnico significativo en la concepción y desarrollo de productos de diseño. Más allá de su función en la promoción de una imagen corporativa ecoamigable, el reciclaje influye en la construcción visual y funcional de los objetos, desde la elección de materiales hasta la definición de formas y estructuras, la incorporación de elementos reciclados implica consideraciones específicas que van más allá de la mera estética, de esta manera, la reutilización se convierte en una herramienta para los diseñadores, una vía para explorar nuevas posibilidades y soluciones innovadoras, al tiempo que promueve una conciencia ambiental en toda la cadena de producción industrial. Desde la perspectiva de la responsabilidad social que los diseñadores asumen en su desarrollo profesional, surge una valiosa oportunidad para abordar un proyecto de diseño centrado en la reutilización de un recurso orgánico ampliamente utilizado: el café. Específicamente, referido al desecho generado durante la preparación de esta popular bebida caliente: la borra de café, subproducto habitualmente desechado después de la extracción del líquido aromático que tanto disfrutamos, representa un recurso infrautilizado con un potencial significativo, al ser una materia orgánica, es rica en nutrientes y en compuestos beneficiosos, lo cual ofrece una oportunidad para explorar nuevas aplicaciones en el ámbito del diseño. Según el censo cafetero 2022 de Expocafé Chile, el mercado experimenta un crecimiento constante, una tendencia que se ha visto influenciada significativamente por la crisis sanitaria del Covid-19. En este contexto, las tendencias de consumo hacia el café en grano y de especialidad han adquirido una relevancia aún mayor para sus consumidores. Resulta destacable que la región de Valparaíso se posiciona como la segunda con mayor número de cafeterías abiertas con una cifra de 276, justo después de la Región Metropolitana con 656. (2022)1. Es importante señalar que el café en grano es el tipo más comercializado por estas cafeterías, esta preferencia del consumidor por el café en grano conlleva una consecuencia significativa: la generación diaria de una considerable cantidad de borra de café desechada por cientos de establecimientos en todo Chile, con especial incidencia en la región de Valparaíso. Este panorama nos revela una realidad, la generación masiva de residuos de borra de café como subproducto de la industria cafetera. Ante esta situación surge la necesidad de explorar soluciones sostenibles para dar un nuevo uso a este material orgánico y valioso, aprovechando su potencial como un recurso y no un desecho. En un escenario donde la industria del diseño está dominada por productos que buscan una utilidad más que responder a necesidades reales, surge la imperante necesidad de replantear este paradigma. Se propone el desarrollo de un ciclo de reutilización que emplee la borra de café como materia prima central para un proyecto de diseño sostenible. Este proyecto, en su etapa inicial se llevará a cabo en colaboración con la cafetería de la región de Valparaíso “Comedor Pelícano”, quienes proporcionarán este valioso recurso como subproducto de su actividad diaria. Se considera que, al colaborar con cafeterías locales, no solo se establece una relación de beneficio mutuo, sino que también se fomenta un enfoque colaborativo hacia la gestión de residuos. Esta asociación no solo garantiza un suministro constante de borra de café, sino que también promueve la sensibilización sobre la importancia de la reutilización de recursos y la adopción de prácticas más responsables en la industria cafetera. A lo largo de este proyecto, exploraremos en detalle el proceso de investigación, experimentación y desarrollo de productos basados en la reutilización de la borra de café, destacando su potencial como materia prima, donde la forma sigue al desecho. 1Rivera, L. (2022) Mercado del Café y Caracterización del Consumidor en Chile.
dc.facultadFacultad de Arquitectura
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/16399
dc.language.isoes
dc.publisherUniversidad de Valparaíso
dc.rightsAtribución-NoComercial-CompartirIgual 3.0 Chile (CC BY-NC-SA 3.0 CL)
dc.rights.urihttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/cl/
dc.subjectDISEÑO SOSTENIBLE
dc.subjectPRODUCTOS CERAMICOS
dc.titleReutilización de la borra de café como materia prima para la creación de un nuevo material destinado a la producción de una línea cerámica sostenible.
dc.title.alternativeDesde el residuo al recurso, diseño de productos con significado sustentable.
dc.typeTDPRE
uv.catalogadorDRB ARQ
uv.departamentoEscuela de Diseño
uv.notageneralTítulo de Diseñador.

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