Efecto del consumo de piñón de pino (Pinus pinea L) en la ganancia de peso y metabolismo lipídico de ratas alimentadas con dieta alta en grasa

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dc.contributor.advisorLutz Riquelme, Mariane (Directora de tesis)
dc.contributor.authorAvaria Cañete, Renato
dc.date.accessioned2022-12-12T19:52:28Z
dc.date.available2022-12-12T19:52:28Z
dc.date.issued2017
dc.description.abstractEl piñón de pino es un fruto seco proveniente del pino Pinus pinea L, originario del área mediterránea y presente en Chile entre la región de Coquimbo y Los Lagos. Su composición nutricional es interesante debido a su alto contenido de lípidos (principalmente insaturados), proteínas, fibra, además de poseer fitoesteroles, tocoferoles y polifenoles. En este estudio se trabajó con 24 ratas macho Sprague Dawley adultas, separadas en tres grupos, alimentadas con una dieta control normograsa (C), o una dieta alta en grasa (HF) o alta en grasa adicionada de 2% de piñón de pino (HFP), durante cuatro semanas. El consumo de dietas altas en grasa fue menor respecto a C (p<0,05). Asimismo, las ratas C presentaron menor ganancia ponderal que HF y HFP (p<0,05). La ganancia ponderal del grupo HFP fue mayor al C (p<0,05), en cambio esta fue similar en los animales que consumieron las dietas HF y HFP. En consecuencia, la dieta C tiene una menor eficiencia que las dietas HF y HFP (p<0,05). La glicemia fue más alta en el grupo HF comparado con C (p<0,05). La colesterolemia fue más elevada en el grupo HFP (p<0,05), y más baja en el grupo C (p<0,05). La trigliceridemia, el peso relativo de testículos, hígado, corazón, riñón y de grasa epididimal, retroperitoneal e inguinal fueron similares tras el consumo de dietas altas en grasa con o sin adición de piñón de pino. Los resultados indican que la adición de 2% de piñón de pino no indujo cambios significativos a nivel de los parámetros antes señalados.en_ES
dc.facultadFacultad de Farmaciaen_ES
dc.identifier.citationAvaria, R. (2017). Efecto del consumo de piñón de pino (Pinus pinea L) en la ganancia de peso y metabolismo lipídico de ratas alimentadas con dieta alta en grasa (Tesis de pregrado). Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Chile.en_ES
dc.identifier.urihttp://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/7861
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectFRUTOS SECOSen_ES
dc.subjectMETABOLISMO ENERGETICOen_ES
dc.subjectPIÑONESen_ES
dc.titleEfecto del consumo de piñón de pino (Pinus pinea L) en la ganancia de peso y metabolismo lipídico de ratas alimentadas con dieta alta en grasaen_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorPJR CIENen_ES
uv.departamentoEscuela de Quimica y Farmaciaen_ES
uv.notageneralQuímico Farmacéuticoen_ES
uv.profesorinformanteLuna, Leticia (Co-directora de tesis)

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