Teorías implícitas acerca de prácticas de alimentación en madres de niños de 6 a 12 meses de edad

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2010

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Universidad de Valparaíso
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La presente investigación se inserta dentro de un contexto mundial en el cual la obesidad ha aumentado su tasa de prevalencia en forma considerable durante la última década, situación que se repite en nuestro país. La obesidad Infantil ha seguido la misma tendencia, generando alarma entre las autoridades sanitarias, por su repercusión directa en la salud y la asociación que la obesidad tiene desde edades tempranas a otras enfermedades, provocando además el riesgo de adquirir en edades adultas enfermedades crónicas no transmisibles (ECNTs). En Chile, se han implementado distintas estrategias para prevenir la obesidad y promocionar prácticas de alimentación saludables. No obstante, al recabar antecedentes sobre estas intervenciones, desde distintas fuentes (Pizarro, 2007; www.minsal.cl, www.ego-chile.cl), se evidencia que estas se basan principalmente en actividades que ponen énfasis en el aspecto informacional, entregando recomendaciones a nivel general, más que basándose en las condiciones particulares que envuelven las prácticas de alimentación de las madres hacia sus hijos. También existe evidencia de que estas estrategias, hasta la fecha, no han tenido el impacto esperado, y la prevalencia de la obesidad en las distintas edades o se ha mantenido o sigue en aumento (Crovetto M, Vio F, 2009) Habitualmente, alrededor de los seis meses se instaura la alimentación complementaria a la lactancia materna exclusiva, etapa en la cual a partir de las cualidades de las prácticas alimentarias de las madres hacia sus hijos se conforman y establecen los hábitos alimentarios de éstos, los que luego son menos proclives a su instalación y/o modificación en etapas posteriores, lo cual implica un período crítico dentro de la alimentación del niño para que aquellos hábitos que se desarrollen sean saludables desde el punto de vista nutricional. De esta manera, esta investigación intenta conocer cómo comprenden y organizan las prácticas de alimentación las madres de niños de esta edad. Para lograr este objetivo se abordarán las “teorías implícitas” que las madres han construido en torno a la alimentación. Las “teorías implícitas” son concebidas desde la psicología como construcciones individuales creadas por los sujetos en contextos interpersonales, en las cuales la cultura juega un papel importante. Estas construcciones subjetivas incluyen construcciones simbólicas como las creencias y juicios, y patrones de acción más o menos establecidos, que guían la toma de decisiones, entre otras. En nuestra investigación las “teorías implícitas” sobre las prácticas de alimentación, serán investigadas tomando como referente inicial algunos dominios definidos a priori que han sido seleccionados en base a su aporte a la investigación en el tema, y están relacionados con concepciones respecto a la relación entre salud y alimentación (Martín Criado y Moreno Pestaña, 2003, 2005; Martín Criado, 2004, 2007), concepciones acerca de la privación de alimentos (Baughcum A. et al .1998; Wardle J. et al. 2006; Baughcum A. et al. 2001; Crouch P. et al. 2007; Pagnini D et al. 2007) y concepciones sobre las conductas y señales del niño que se interpretan y organizan en torno a las prácticas de alimentación (Dunn J, 1999; Baughcum A. et al, 1998; Worobey J. et al, 2009; Domínguez-Vásquez P. et al, 2008; Orrell-Valente J. et al, 2006; Luna, M. et al, 1999; Osorio J. et Al, 2002). La formulación del problema, la recolección y análisis de la información se realizará siguiendo una metodología cualitativa, que nos permitirá en sus conclusiones acceder de forma integral y comprensiva a un modelo de las teorías implícitas que guían las prácticas de alimentación maternas. Estos hallazgos pretenden ser un aporte al cuerpo de conocimientos que a futuro permitan elaborar programas de intervención situados que consideran el contexto sociocultural, subjetivo e intersubjetivo de las madres, y que consecuentemente favorezcan la emergencia de prácticas saludables de alimentación.

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