Análisis de las oportunidades existentes para la gastronomía peruana en la Comuna de Viña del Mar

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2014

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Universidad de Valparaíso

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Escuela de Ingenieria Comercial

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La presente investigación se enfocará en analizar la Industria de Restaurantes en la ciudad de Viña del Mar, que está conformado por diferentes estilos de comida como la italiana, chilena, y diferentes estilos de restaurantes como los de Auto servicio, o restaurantes de Menú y a la carta. Con el propósito de encontrar las distintas oportunidades que ofrece el mercado a la gastronomía peruana. Por otra parte se analizará los gustos y preferencias de las personas, con el fin de conocer cuál es el verdadero comportamiento de los consumidores, y para esto se llevara a cabo una encuesta, la cual será contestada por diferentes personas habitadas en Viña del Mar. En base a los resultados tanto del análisis de la Industria, como de la encuesta se realizará una propuesta con el fin de aprovechar las distintas oportunidades que arroje el estudio.

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Palabras clave

COMIDA PERUANA, GASTRONOMIA -- PERU -- RESTAURANT, RESTAURANT -- PLAN DE MARKETING, PERU -- GASTRONOMIA

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