Emprendimiento de un Restobar Geek en la ciudad de Valparaíso

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2017-11

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Universidad de Valparaíso

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Departamento o Escuela

Carrera de Ingenieria Civil Industrial

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Resumen

El presente trabajo de título tiene como finalidad diseñar un modelo de negocio con propuesta de valor de restobar geek con temática de animes, videojuegos, películas y series, todos estos emitidos durante los años 1980 a 2010. El desarrollo metodológico considerará en primer lugar caracterizar y delimitar el público objetivo mediante un estudio de mercado considerando la población presente en la región de Valparaíso, para luego calcular la muestra necesaria para realizar una encuesta a las personas asistentes del evento geek más importante de la región. En segunda instancia se analizará los datos obtenidos mediante el programa estadístico SPSS para luego crear la propuesta de valor. De acuerdo al estudio de mercado y a los resultados obtenidos en la encuesta, se trabajará principalmente con hamburguesas gourmet, de 220 grs. de carne preparada de manera artesanal e ingredientes no tradicionales como también tablas para compartir como papas bravas, palitos de pollo, bolitas de carne, etc. El público objetivo estará conformado tanto de trabajadores como de estudiantes, lo que permitirá abrir en horarios de almuerzo durante la semana para pasar un rato jugando en consolas o con juegos de mesa, comer y relajarse, además de fines de semana. Agregando además que servirá como espacio para organizar diferentes tipos de eventos en relación a los videojuegos, competencias de baile, juegos de pelea y karaokes. El local será implementado con diferentes consolas como Xbox 360, Playstation 3, además Nintendo Wii con múltiples controles para disfrutar en grupo. El cliente realizará su pedido y podrá disfrutar de diferentes juegos de mesa, mientras llega su plato y/o bebida solicitada. Luego de analizar estos resultados, se aplicará el modelo CANVAS para expresar de manera gráfica y resumida 9 aspectos claves de este emprendimiento. Se realizará un presupuesto de ingresos y gastos del local de acuerdo a la capacidad que tiene el restobar, se calculará el precio ticket agregando la inflación en el precio de venta estimado por el valor entregado durante los últimos 5 años. También se realizará la depreciación de los bienes de acuerdo al SII y se analizará la tasa de costo capital aplicando el modelo CAPM. De acuerdo al análisis financiero, se demostrará si el proyecto es factible o no de acuerdo al VAN y TIR. Se calculará el punto de equilibrio tanto para la cantidad de clientes como para el precio ticket promedio y se realizará un análisis de sensibilidad en un escenario tanto a favor como en contra. Finalmente, como una forma de poder documentar la experiencia de realizar este emprendimiento temático se adjuntará un ensayo.

Descripción

Lugar de Publicación

Auspiciador

Palabras clave

MODELO CANVAS, IBM, INTERNATIONAL BUSINESS MACHINES, CAMARA NACIONAL DE COMERCIO, THAI POP, COSPLAY

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