Estudio de viabilidad técnica y económica de un criadero de caracoles terrestres para exportación
Fecha
2007
Profesor Guía
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Editor
Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Ciencias Económicas y Administrativas
Departamento o Escuela
Escuela de Ingenieria en Negocios Internacionales
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
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Grado de Licenciado en Negocios Internacionales
Título Profesional de Administrador de Negocios Internacionales
Grado de Licenciado en Negocios Internacionales
Título Profesional de Administrador de Negocios Internacionales
Resumen
El caracol terrestre es un molusco altamente apreciado por países como Francia, Italia, España y Bélgica, entre otros. Sus usos son diversos: desde farmacéuticos y cosmetológicos hasta gastronómicos. La especie que se produce en países como Chile, Argentina y Perú posee un uso particularmente gastronómico. Es utilizado en comidas, salsas y picantes. En muchos países europeos es considerado un producto gourmet.
Hoy en día el consumo de caracol ha ido aumentando tanto en volumen como en precio a nivel mundial. Esto abre una oportunidad de negocio para Chile, ya que el clima presenta factores muy favorables para su producción. A esto se suma que los principales productores se encuentran en el Hemisferio Norte, y el caracol presenta un ciclo de vida relacionada a la estación.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
PRACTICA PROFESIONAL, CARACOLES - EXPORTACION, ESTUDIO DE FACTIBILIDAD