Evaluación del estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioskos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso

Vista sencilla de ítem
dc.contributor.advisorCeballos Sánchez, Ximena (Directora de tesis)
dc.contributor.authorDe La Barra Riquelme, Paula
dc.contributor.authorRodríguez Díaz, Constanza
dc.date.accessioned2023-11-22T19:00:40Z
dc.date.available2023-11-22T19:00:40Z
dc.date.issued2018
dc.description.abstractEn junio de 2016, en Chile, entró en vigencia la Ley 20.606 sobre Composición Nutricional de los Alimentos y su Publicidad, que establece la regulación de la venta y publicidad de alimentos al interior de establecimientos educacionales. Este estudio evaluó el estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioscos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso a dos años de su implementación, para ello se aplicaron instrumentos previamente validados, con el fin de identificar el tipo de kiosco, la oferta disponible y la publicidad de alimentos. Los resultados mostraron que los alimentos más ofertados fueron agua mineral con y sin gas, jugos, barras de cereal, leche y huevo duro, lo que muestra una mejora en la disponibilidad de alimentos saludables para los escolares. Sin embargo un 37% de los alimentos encontrados eran no permitidos, contenían sellos de advertencia nutricional. Además, se observó una tendencia a una mayor oferta de alimentos permitidos a mayor nivel socioeconómico (NSE), y una mayor oferta de alimentos no permitidos a menor NSE. Al comparar la oferta de alimentos permitidos con el tipo de kiosco, hubo diferencias significativa entre los kioscos tipo A y B, encontrando que los kioscos tipo B tienen una mayor oferta de alimentos permitidos (p= 0,0069). Respecto a la publicidad un 51% de los kioscos escolares presentó algún tipo de publicidad no saludable, mientras que un 30% presentó publicidad saludable.en_ES
dc.facultadFacultad de Farmaciaen_ES
dc.identifier.citationDe La Barra, P., Rodríguez, C. (2018). Evaluación del estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioskos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso (Tesis de pregrado). Universidad de Valparaíso, Valparaíso, Chile.en_ES
dc.identifier.urihttps://repositoriobibliotecas.uv.cl/handle/uvscl/13361
dc.language.isoesen_ES
dc.publisherUniversidad de Valparaísoen_ES
dc.subjectCOMPOSICION DE LOS ALIMENTOSen_ES
dc.subjectALIMENTACION SALUDABLEen_ES
dc.subjectCONSUMO DE ALIMENTOSen_ES
dc.subjectEDIFICIOS PARA ESCUELAS BASICASen_ES
dc.subjectPUBLICIDADen_ES
dc.titleEvaluación del estado de implementación de la Ley 20.606 en los kioskos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaísoen_ES
dc.typeTesisen_ES
uv.catalogadorPJR CIENen_ES
uv.departamentoEscuela de Nutricion y Dieteticaen_ES
uv.notageneralNutricionistaen_ES

Archivos

Bloque original
Mostrando 1 - 1 de 1
Miniatura
Nombre:
Evaluación del estado de implementación de la ley 20.606 en los kioscos de los establecimientos educacionales de la comuna de Valparaíso.pdf
Tamaño:
1.38 MB
Formato:
Adobe Portable Document Format
Descripción:
Descargar
Bloque de licencias
Mostrando 1 - 1 de 1
No hay miniatura disponible
Nombre:
license.txt
Tamaño:
384 B
Formato:
Item-specific license agreed upon to submission
Descripción:
Descargar

Colecciones

Tesis