Creación de plan de negocio Silo Restaurante: restauración y puesta en valor del patrimonio tangible.
Fecha
2009-09
Profesor Guía
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Universidad de Valparaíso
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Facultad
Facultad de Arquitectura
Departamento o Escuela
Escuela de Gestion en Turismo y Cultura
Determinador
Recolector
Especie
Nota general
"documento no disponible para descarga". Opta al Título de Administrador en Turismo y Cultura. Grado de Licenciado en Turismo y Cultura.
Resumen
La actual comuna y ciudad de Quillota, fue fundada como Villa de San Martín de la Concha, el
11 de Noviembre de 1.717, a los pies del Cerro El Mayaca, en la planicie aluvial que se forma a
la ladera sur del mencionado peñón, por ello, aún es posible encontrar inmuebles patrimoniales
que datan del siglo XVIII.
Existe en la comuna de Quillota una propuesta actual para intentar recuperar y fortalecer el
potencial de la ciudad mediante sus ámbitos turísticos y patrimoniales, pero dado que existe una
clara conciencia de las carencias de esta actividad, es que se requiere apoyar y enfatizar la
propuesta de la oferta turística como un compromiso asociativo entre el gobierno comunal y el
trabajo de los privados, para crear una industria turística.
La realización del proyecto nace a partir de la necesidad de conservar el patrimonio tangible
inmueble de la comuna de Quillota, ya que, paulatinamente se ha ido perdiendo; edificios y
construcciones del pasado quedan abandonadas y comienzan a deteriorarse, como consecuencia
de aquello son destruidos dando paso a modernas construcciones, es por esto si no se toma
conciencia muchos inmuebles con valor patrimonial se seguirán perdiendo bajo la modernidad.
El proyecto “Silo Restaurante” está enfocado a salvaguardar dos silos construcciones
patrimoniales del pasado siglo, mediante un plan de negocio innovador que conjuga el pasado
con el presente, ofreciendo un servio gastronómico basado en la cultura campesina y del mar.
Localizado en un punto estratégico, pretende captar la atención de los potenciales clientes que
pasen por el acceso Sur de la ciudad de Quillota.
Descripción
Lugar de Publicación
Auspiciador
Palabras clave
SALVAGUARDAR CONSTRUCCIONES ANTIGUAS, OFERTA TURÍSTICA GASTRONÓMICA, COMUNA DE QUILLOTA